Se tem um prato que conquista corações à primeira garfada, sem dúvida, é o bacalhau com batata. Além de ser uma receita tradicionalíssima, ele é perfeito para reunir a família, especialmente em datas comemorativas. Contudo, a boa notícia é que, mesmo fora dessas ocasiões especiais, esse prato cai super bem em qualquer almoço de domingo ou até em um jantar mais caprichado.
Aliás, o preparo é muito mais simples do que parece e o resultado compensa cada minuto na cozinha. Então, que tal apostar nesse clássico hoje mesmo?
📝Ingredientes para o Bacalhau com Batata
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 1 cebola grande em fatias
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1/2 pimentão amarelo em tiras
- Azeitonas pretas a gosto
- Azeite de oliva extravirgem em abundância
- Pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
👨🍳Modo de Preparo
Antes de mais nada, cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal até que fiquem al dente. Em seguida, escorra e reserve.
Logo depois, em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
Na sequência, acrescente os pimentões e refogue por mais alguns minutos, mexendo sempre.
Agora, adicione o bacalhau desfiado e misture bem, incorporando todos os sabores.
Então, em um refratário, monte camadas de batata e do refogado de bacalhau, intercalando com azeitonas.
Finalize com um fio generoso de azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, somente para gratinar e aquecer bem.
Por fim, polvilhe com cheiro-verde antes de servir.
⏱️ Tempo de preparo
Aproximadamente 50 minutos.
🍽️Considerações Finais
Portanto, se você está em busca de uma receita que una sabor, tradição e aquele toque de afeto, o bacalhau com batata é, sem dúvida, a melhor escolha. Além disso, é um prato que impressiona tanto pelo visual quanto pelo aroma e pelo sabor marcante. Sirva com uma salada verde ou um arroz branco soltinho e prepare-se para os elogios! Afinal, comida boa é assim: aquece o coração e deixa memórias deliciosas!
Inspiração: Mary Receitas e Sabores