A bala de coco gelada é a escolha perfeita para quem gosta de uma sobremesa clássica, irresistível que derrete na boca. Com uma textura macia, sabor delicado e um toque refrescante, essa delícia é ideal para festas, lembrancinhas ou simplesmente para matar aquela vontade de um docinho caseiro. Além disso, preparar essa receita é mais simples do que parece, e com alguns truques, suas balas ficarão perfeitas. Então, que tal aprender o passo a passo e garantir um doce inesquecível?
📝 Ingredientes para a Bala de Coco Gelada
- 500g de açúcar refinado
- 200ml de leite de coco
- 100ml de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- Amido de milho para polvilhar
- Coco ralado para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar, o leite de coco e a água. Em seguida, leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente.
- Assim que levantar fervura, pare de mexer e deixe cozinhar até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 15 minutos). Para testar, pingue uma gota da calda em um copo com água fria: se endurecer e formar uma bolinha firme, está no ponto certo.
- Logo depois, despeje a mistura sobre uma superfície untada com manteiga. Com o auxílio de uma espátula, vá puxando e dobrando a massa até que ela fique opaca e maleável.
- Em seguida, modele em rolinhos e corte no tamanho desejado. Passe as balas no amido de milho para evitar que grudem.
- Agora, leve as balas para a geladeira por pelo menos 2 horas, garantindo a textura geladinha e irresistível.
- Para finalizar, passe no coco ralado e sirva.
💡Dicas do Chef
Primeiramente, escolha um coco fresco e de boa qualidade, pois isso influência diretamente no sabor final. Além disso, misture bem os ingredientes para garantir uma textura uniforme. Para um toque especial, adicione um pouco de essência de baunilha ou limão na mistura, tornando a bala ainda mais irresistível.
🔀Variações e Acompanhamentos
Se desejar, experimente substituir o açúcar por adoçante culinário para uma versão mais light. Também pode acrescentar raspas de limão ou hortelã para um sabor refrescante. Quanto aos acompanhamentos, sirva as balas geladas com chá de hortelã ou chá-verde, tornando o momento ainda mais prazeroso.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Para conservar as balas de coco, mantenha-as em recipiente hermético na geladeira, por até uma semana. Assim, preservam a textura e o sabor. Caso sobrem, aproveite as balas trituradas como cobertura para Sorvetes ou tortas cremosas, evitando desperdício e inovando na cozinha.
🍽️Considerações Finais
Em suma, essa receita de bala de coco gelada é fácil de fazer e perfeita para dias quentes. Além disso, com pequenas variações, ela se torna versátil para diferentes gostos. Experimente essas dicas e surpreenda seus amigos ou familiares!
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
O preparo leva cerca de 30 minutos, mais o tempo de congelamento. Rende aproximadamente 20 balas, ideais para compartilhar ou guardar para ocasiões especiais.
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