Resumo Rápido
Banana frita empanada com casquinha crocante e recheio cremoso de banana madura, frita rapidamente para um doce irresistível. Perfeita como sobremesa ou lanche, com toque de canela e açúcar.
Introdução
Banana frita empanada é a sobremesa rápida que une o doce natural da fruta com uma casquinha dourada e crocante, polvilhada de canela. Ideal para lanches da tarde, café da manhã ou fim de refeição, essa delícia caseira usa ingredientes simples da despensa. Além de ser vegana adaptável, ela explode em sabores quentes e reconfortantes, conquistando crianças e adultos. Imagine morder a crocância externa e encontrar a maciez suculenta da banana por dentro. Você está pronto para essa explosão de prazer em minutos? Continue e descubra o segredo da empanada perfeita!
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 4 porções (16 rodelas)
📝Ingredientes para a Banana Frita Empanada
- 4 bananas maduras (nanica ou prata)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 ovo
- 1/4 xícara de leite (ou leite vegetal)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela extra para polvilhar (opcional)
🔪Utensílios para a Receita
- 2 tigelas médias: Para misturar farinha com temperos e bater ovo com leite – agiliza a dupla empanada sem sujeira.
- Faca afiada e tábua: Para cortar bananas uniformes, garantindo cozimento igual.
- Frigideira funda ou panela: Para fritura com óleo quente, criando bolhas perfeitas na casquinha.
- Escumadeira ou pinça: Retira as bananas sem quebrar a crocância, drenando excesso de óleo.
👨🍳Modo de Preparo
- Prepare as bananas: Descasque as 4 bananas maduras e corte em pedaços com espessura a gosto. Coloque em prato para não amolecerem. Escolha frutas bem maduras para doçura natural e cremosidade interna.
- Misture os secos: Em uma tigela, combine farinha de trigo, fermento em pó e canela em pó. Mexa bem com fouet para aerar e garantir leveza na empanada, evitando grumos pesados.
- Bata os úmidos: Em outra tigela, bata o ovo com leite até homogêneo e espumoso. Isso cria uma liga perfeita para a farinha aderir sem escorrer.
- Empane as rodelas: Passe cada rodela primeiro na farinha-seca (cubra bem e sacuda excesso), depois no ovo com leite, e volte à farinha para dupla camada crocante. Pressione levemente para fixar.
- Frite até dourar: Aqueça óleo (2 cm de profundidade) em frigideira em fogo médio-alto até 180 °C (teste com pedacinho). Frite por 2 minutos de cada lado até dourado. Escorra em papel-toalha.
- Finalize e sirva: Polvilhe açúcar e canela quente. Sirva imediatamente para crocância máxima.
💡Dicas do Chef
Transforme sua banana frita empanada em profissional com esses truques.
Como deixar mais cremoso e crocante: Use bananas bem maduras para recheio cremoso; adicione fermento para bolhas extras na casquinha.
Substituições possíveis: Sem ovo? Use iogurte vegetal. Farinha integral para versão saudável.
Erros comuns: Fritar em óleo frio deixa gorduroso. Portanto, aqueça bem primeiro. Além disso, não pule a dupla empanada, senão perde crocância.
🔀Variações e Acompanhamentos
Variações
Recheie rodelas com chocolate derretido antes de empanar, ou adicione coco ralado na farinha para tropical. Versão assada no air fryer a 200 °C por 10 min.
Acompanhamentos
Sirva com sorvete de baunilha derretendo por cima, ou mel quente. Combine com café expresso – fica gourmet e incentiva mais cliques em receitas doces.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Deixe esfriar e guarde em pote fechado na geladeira por 2 dias. Reaqueça no air fryer a 180°C por 3 minutos para recriar crocância. Além disso, triture sobras em milkshake ou use como topping de iogurte. Por exemplo, congele rodelas empanadas cruas por 1 mês e frite direto.
❓Perguntas Frequentes – FAQ
Por que a empanada fica mole?
Óleo frio ou empanada fina causa isso. Portanto, aqueça a 180 °C e faça dupla camada.
Posso assar em vez de fritar?
Sim, air fryer a 200 °C por 10 min com spray de óleo. Mantém crocância saudável.
É vegano?
Adapte com leite de coco e “ovo” de linhaça. Fica incrível!
Quanto óleo usar?
2cm na frigideira basta. Escorra bem para não pesar.
Bananas verdes funcionam?
Não, use maduras para doçura. Verdes ficam duras.
🍽️Considerações Finais
A banana frita empanada é aquela sobremesa simples que vira vício, com crocância perfeita e doçura natural. Ideal para momentos doces no dia a dia, ela surpreende pela facilidade e versatilidade. Teste agora e encante a família! Salve nos favoritos, comente sua foto pronta e inscreva-se para mais receitas rápidas como essa. Qual o seu toque especial nela?
Frita Empanada. Com toda certeza, será uma verdadeira festa para o paladar!
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