Se há algo que agrada todo mundo, sem exceção, é uma travessa de Batatas Cremosas com Crosta de Queijo saindo do forno recheada de batatas douradas, cremosas e cobertas com uma camada irresistivelmente de gratinado de queijo. E, cá entre nós, é praticamente impossível resistir ao aroma que toma conta da cozinha enquanto essa maravilha assa no forno. Pois bem, hoje você vai aprender uma versão extremamente saborosa e super fácil de batatas gratinadas com creme, queijo e especiarias, perfeita para impressionar em qualquer ocasião–seja num almoço de domingo, seja num jantar especial!
Além disso, essa receita combina ingredientes simples com uma técnica infalível para garantir que suas batatas fiquem macias por dentro, cremosas no centro e com aquela cobertura dourada e crocante que faz toda a diferença.
📝 Ingredientes para as Batatas Cremosas com Crosta de Queijo
- 5 batatas médias
- 1 colher de sopa (não cheia) de manteiga
- 1 colher de chá de farinha de trigo
- 200 ml de creme de leite
- 200 ml de leite
- 2 colheres de chá de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de chá de caldo de legumes em pó
- ½ colher de chá de sal
- Uma pitada de pimenta-do-reino
- Uma pitada de noz-moscada ralada
- Tomilho fresco (opcional)
Para a cobertura:
- Queijo mussarela ralado a gosto
👨🍳 Modo de preparo
- Antes de mais nada, descasque as batatas com cuidado.
- Logo depois, corte-as em fatias bem finas, de preferência com o auxílio de um fatiador para garantir uniformidade.
- Em seguida, acomode as fatias em uma assadeira ou refratário previamente untado com um pouco de manteiga.
- Enquanto isso, em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Assim que a manteiga estiver derretida, adicione o alho amassado e a farinha de trigo.
- Mexa continuamente até formar uma pastinha cremosa e levemente dourada, sem deixar queimar.
- Na sequência, acrescente o creme de leite e o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
- Então, tempere com sal, pimenta-do-reino, caldo de legumes em pó, noz-moscada ralada e o queijo parmesão.
- Continue mexendo até o molho ficar totalmente homogêneo e encorpado.
- Agora que o molho está pronto, despeje-o uniformemente sobre as batatas fatiadas no refratário.
- Caso deseje acelerar o cozimento, cubra com uma tampa ou com papel manteiga amassado.
- Logo após isso, leve ao forno pré-aquecido a 190 °C (com calor superior e inferior) por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que as batatas estejam macias — faça o teste com um garfo.
- Assim que notar que as batatas estão bem cozidas, retire o papel ou a tampa com cuidado.
- Por fim, polvilhe generosamente com o queijo mussarela ralado.
- Retorne ao forno por mais 10 a 15 minutos, somente até que o topo fique dourado e gratinado.
⏱️ Tempo de preparo
Aproximadamente 50 minutos.
🍽️Considerações finais
E pronto! Com poucos passos, ingredientes acessíveis e muito sabor, você acaba de preparar um prato que conquista corações à primeira garfada. Aliás, se quiser deixar ainda mais sofisticado, adicione ramos de tomilho fresco antes de servir – o toque aromático eleva essa receita a outro nível. Portanto, não perca tempo: experimente hoje mesmo e surpreenda sua família com essa delícia digna de restaurante!