Você está em busca de uma receita de carne que seja, ao mesmo tempo, saborosa, nutritiva e prática? Então, prepare-se, pois você vai simplesmente adorar o bife a rolê! Esse prato, que é um clássico da culinária brasileira, leva carne recheada com bacon, cenoura e vagem, resultando em uma combinação irresistível de sabores e texturas. Além disso, o bife a rolê é uma excelente escolha tanto para o almoço quanto para o jantar, ao ficar pronto em menos de uma hora e harmoniza perfeitamente com diversos acompanhamentos. Entre eles, podemos destacar o arroz soltinho, uma salada fresca, um cremoso purê de batatas ou até mesmo uma porção de macarrão.
Outro grande benefício dessa receita é o fato de ser extremamente econômica. Afinal, você pode aproveitar sobras de carne que tiver na geladeira e transformá-las em um prato sofisticado e delicioso. Portanto, se você deseja inovar no cardápio e surpreender sua família com uma refeição cheia de sabor, continue a leitura e aprenda, agora mesmo, o passo a passo dessa maravilha!
📝 Ingredientes para o Bife a Rolê
- 8 bifes de coxão mole ou alcatra
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 8 fatias de bacon
- 1 cenoura cortada em palitos
- 8 vagens
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de água
- Salsinha picada a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Para começar, tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Esse passo é essencial para realçar o sabor da carne.
- Logo depois, sobre cada bife, coloque uma fatia de bacon, um palito de cenoura e uma vagem. Em seguida, enrole os bifes como um rocambole e prenda com palitos de dente ou barbante culinário para garantir que o recheio fique bem firme.
- Agora, aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure os bifes a rolê de todos os lados. Esse processo ajudará a selar a carne, garantindo um cozimento mais uniforme e um sabor ainda mais intenso. Assim que estiverem bem dourados, retire-os da panela e reserve.
- Na mesma panela, aproveite o sabor deixado pela carne e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados. Logo depois, adicione o molho de tomate e a água, misturando bem para incorporar todos os sabores.
- Agora, volte os bifes a rolê para a panela, tampe e cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão. Esse tempo será suficiente para deixar a carne macia e suculenta.
- Assim que o tempo acabar, desligue o fogo e aguarde até que toda a pressão saia naturalmente antes de abrir a panela. Isso garantirá um cozimento ideal e evitará que o molho espirre.
- Para finalizar, transfira os bifes a rolê para uma travessa, regue com o molho encorpado e polvilhe salsinha picada a gosto. Dessa forma, além de um toque de frescor, você adicionará ainda mais cor ao prato.
🍽️ Conclusão
Agora que você já sabe exatamente como preparar essa delícia, que tal colocar a receita em prática? Essa versão do bife a rolê rende aproximadamente quatro porções e, para sua comodidade, pode ser congelada por até três meses sem perder a qualidade. Portanto, aproveite essa dica e tenha sempre à disposição uma refeição caseira, saborosa e prática para o dia a dia.
Então, não perca tempo! Experimente hoje mesmo essa receita e encante sua família com um prato repleto de tradição e muito sabor. Bom apetite!