O biscoito de maisena é uma receita que conecta gerações e momentos. Ideal para ocasiões diversas, como aquele encontro familiar no fim de semana, o almoço de Natal que pede algo leve e crocante, ou até mesmo para o dia a dia, como um lanche rápido e reconfortante, esse biscoito traz uma textura que derrete na boca, além de um sabor suave e delicado. Além disso, o biscoito de maisena é leve, oferecendo uma opção que não pesa, sendo perfeito para acompanhar diversas bebidas. Prepare-se para uma experiência que surpreende pela combinação de crocância e suavidade, prometendo se tornar seu acompanhamento favorito.
📝Ingredientes para Biscoito de Maisena
- 250 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 gemas
- 3 xícaras (chá) de amido de milho (maisena)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
👨🍳Modo de Preparo
- Preparar a massa: Inicialmente, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente as gemas, batendo bem para incorporar.
- Adicionar ingredientes secos: Em seguida, peneire juntos o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento. Misture esses ingredientes secos à mistura cremosa gradualmente, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos.
- Modelar os biscoitos: Modele pequenas bolinhas ou formatos desejados e disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
- Assar: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
- Resfriar e servir: Retire do forno e deixe esfriar para que fiquem crocantes por fora e macios por dentro, prontos para acompanhar o seu café ou chá.
💡Dicas do Chef
Para garantir biscoitos mais crocantes, evite abrir a massa muito fina. Amassar a massa com as mãos e evitar uso excessivo da batedeira após juntar os ingredientes secos também ajuda a manter a textura. Substituir parte da farinha de trigo por maisena pode deixar o biscoito ainda mais macio. Experimente aromatizar a massa com raspas de limão ou laranja para um toque especial. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos após assar para uma apresentação charmosa.
🔀Variações e Acompanhamentos
Você pode adicionar chocolate em gotas, coco ralado ou até pedacinhos de castanhas para variar os sabores. Os biscoitos de maisena são perfeitos com café, chá, leite quente ou até mesmo gelado, tornando-os versáteis para diferentes estações e horários. Para um toque festivo, sirva com geleias ou cremes doces e surpreenda seus convidados.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Guarde os biscoitos em um pote hermético, mantendo a crocância por até 1 semana. Caso percam a textura, um aquecimento rápido no forno os devolve à crocância original. Biscoitos quebrados podem ser usados como base para tortas, picolés ou em sobremesas como pavês, aproveitando integralmente sua deliciosa textura.
🍽️Considerações Finais
O biscoito de maisena é uma receita clássica que traz conforto, leveza e versatilidade, perfeita para enriquecer seu repertório culinário e conquistar paladares. Ideal para momentos especiais ou para pequenos prazeres diários, esta receita é fácil, rápida e sempre um sucesso. Para mais receitas que combinam tradição e inovação, explore nosso blog — para continuar a descobrir delícias que inspiram.
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 15 a 20 minutos
- Rendimento: cerca de 30 biscoitos
Se tem uma receita que atravessa gerações e continua encantando todos os paladares, com toda certeza, é o biscoito de maisena. Afinal, quem nunca mergulhou um desses biscoitinhos no café com leite, enquanto se deliciava com o sabor suave e a textura leve que derrete na boca? Além disso, essa é daquelas receitas que trazem conforto e nostalgia logo na primeira mordida.
🔪Utensílios usados na receita
- Rolo de massa (para abrir a massa uniformemente)
- Cortadores de biscoito (opcional, para formatos variados)
- Espátula (para transferir os biscoitos para a assadeira)
- Assadeira ou forma (pode ser forrada com papel manteiga ou tapete de silicone)
- Tigela para misturar a massa
- Colher ou batedor para mexer os ingredientes
Estes utensílios são básicos para preparar e assar biscoitos de maisena com textura crocante e formato perfeito.
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