O Natal é uma época mágica, cheia de tradições, e, claro, nada melhor do que reunir a família em torno de uma mesa e curtir um Bolinho de Bacalhau Especial de Natal saboroso. Esse é um dos pratos que não pode faltar nas celebrações natalinas. Crocante por fora, macio por dentro e com um sabor único, ele conquista qualquer paladar. Além disso, o bolinho de bacalhau é uma excelente opção de entrada ou acompanhamento para compor sua ceia de Natal. E o melhor de tudo? A receita é simples, mas o resultado é digno de um verdadeiro banquete. Quer saber como preparar essa delícia e encantar seus convidados? Vamos à receita!
Ingredientes Bolinho de Bacalhau Especial de Natal
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batata
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- primeiramente, se o bacalhau ainda estiver salgado, é necessário dessalgar. Para isso, deixe-o de molho em água fria por cerca de 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Assim, você garante que o excesso de sal seja eliminado, sem perder o sabor característico do bacalhau.
- Enquanto o bacalhau está dessalgando, cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem macias. Em seguida, escorra e amasse-as ainda quentes. Isso garante uma textura mais homogênea para o bolinho. Reserve.
- Após dessalgar o bacalhau, cozinhe-o rapidamente em água fervente por cerca de 5 minutos. Logo após, escorra a água e desfie o bacalhau em pedaços pequenos, retirando eventuais espinhas ou pele.
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado com as batatas amassadas. Em seguida, adicione a cebola, o alho e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, lembrando que o bacalhau já tem um toque salgado natural. Além disso, acrescente os ovos à mistura e mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Com a massa pronta, modele os bolinhos no formato tradicional, ou seja, em pequenos cilindros ou bolinhas, de acordo com sua preferência. A massa deve ficar firme e fácil de moldar. Se estiver muito mole, adicione um pouco de farinha de trigo para dar ponto.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Assim que o óleo estiver quente, frite os bolinhos gradualmente, até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro. Retire e escorra em papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
Considerações Finais
Sem dúvida, o bolinho de bacalhau especial de Natal é um clássico que sempre faz sucesso à mesa. Com seu sabor marcante e textura perfeita, ele é a entrada ideal para dar início à ceia natalina. Além disso, essa receita é muito versátil, permitindo variações como a adição de pimenta ou até mesmo de azeitonas. Portanto, não perca tempo e experimente essa delícia na sua ceia de Natal. Seus convidados vão adorar, e você vai conquistar todos com esse prato tradicional e cheio de história!