Você busca uma receita saudável e deliciosa para toda a família? Então, experimente o Bolinho de Batata Doce. Além disso, essa iguaria combina sabor e nutrição, perfeita para lanche da tarde, entrada ou aperitivo em festas. Com textura crocante por fora e macia por dentro, os bolinhos são fáceis de fazer e conquistam o paladar de todos. Agora, vamos aprender a preparar essa maravilha culinária!
📝Ingredientes para seu Bolinho de Batata Doce
- 500 g de batata-doce cozida e amassada
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (pode substituir por farinha de aveia para versão mais saudável)
- 1 ovo inteiro
- 1/4 de cebola picada finamente
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Óleo para fritar (ou azeite para versão assada)
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiro, certifique-se de que a batata-doce está bem cozida e amassada até formar um purê homogêneo.
- Em seguida, em uma tigela grande, misture o purê com o ovo, a farinha, a cebola, o alho e o cheiro-verde, incorporando bem todos os ingredientes.
- Agora, tempere com sal e pimenta-do-reino, ajustando ao seu gosto para equilibrar o sabor.
- Com as mãos úmidas, molde porções pequenas em formato de bolinhos, cuidando para que fiquem uniformes e compactos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda e, logo após, frite os bolinhos em pequenas porções para que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Caso prefira uma versão mais leve, disponha os bolinhos em uma assadeira untada e asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando para dourar ambos os lados.
- Por fim, retire os bolinhos e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar excesso de óleo (se fritos) e sirva ainda quentes.
💡Dicas do Chef
Para garantir bolinhos macios por dentro e crocantes por fora, mexa delicadamente a massa para não deixá-la pesada. Caso fique mole, acrescente farinha gradualmente até a textura ideal para modelar. Além disso, frite em óleo bem quente para selar rápido e evitar excesso de gordura. Para incrementar, adicione queijo minas ralado ou tempere com noz-moscada. Por fim, para a versão vegana, substitua o ovo por mistura de linhaça e água.
🔀Variações e Acompanhamentos
Experimente variar incluindo recheios como queijo branco, ervas frescas ou frango desfiado para um bolinho mais rico e diversificado. Além disso, eles harmonizam bem com molhos de iogurte temperado, maionese caseira de ervas ou chutneys de frutas. Para acompanhar, sirva com salada fresca ou legumes grelhados, deixando o prato completo e colorido.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Armazene os bolinhos em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Além disso, para renová-los, reaqueça no forno ou air fryer para manter a crocância. Se preferir, aproveite as sobras em outras receitas, usando-os como base para sanduíches ou servindo picadinhos com molhos variados.
🍽️Considerações Finais
O bolinho de batata-doce é uma opção versátil que combina saúde e sabor com facilidade no preparo, ideal para quem busca variar o cardápio sem prescindir do prazer à mesa. Aproveite para explorar outras receitas saudáveis do blog, como o Hambúrguer Vegano de Grão-de-Bico, e deixe sua cozinha ainda mais criativa e nutritiva!
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo de Preparo: 45 minutos
- Rendimento: 20 bolinhos médios
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