Se você ama bolos úmidos, macios e com aquele toque caseiro que remete à infância, o bolo de aipim com coco é a escolha perfeita! Além de ser uma receita tradicional e cheia de sabor, esse bolo tem uma textura irresistível, já que o aipim (ou mandioca) confere uma cremosidade única. E o melhor de tudo? Ele é super fácil de preparar e não precisa de farinha de trigo! Então, continue lendo e aprenda agora mesmo essa delícia que vai conquistar o seu paladar!
📝 Ingredientes para o Bolo de Aipim com Coco
- 500g de aipim (mandioca) ralado
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de coco ralado
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
👨🍳 Modo de Preparo
- Primeiramente, descasque o aipim, lave bem e rale no ralo grosso. Se preferir, também pode triturar no processador para agilizar o processo.
- Em seguida, em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.
- Agora, acrescente o leite de coco, o leite comum e a manteiga derretida, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
- Depois disso, adicione o aipim ralado, o coco ralado e uma pitada de sal, mexendo delicadamente até obter uma massa uniforme.
- Logo após, acrescente o fermento em pó e misture suavemente para manter a leveza do bolo.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo fique dourado e firme ao toque.
- Por fim, retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva morno ou em temperatura ambiente.
📌 Dicas para um Bolo Ainda Mais Saboroso
Se quiser um toque extra de sabor, adicione um pouco de leite condensado à massa ou finalize o bolo com uma calda de coco. Além disso, sirva acompanhado de um café fresquinho para um lanche perfeito!
🍽 Considerações Finais
Sem dúvida, o bolo de aipim com coco é uma verdadeira explosão de sabor e tradição. Cremoso, levemente adocicado e com aquele gostinho caseiro que encanta a todos, ele é perfeito para qualquer momento do dia.
Agora que você já aprendeu essa receita maravilhosa, experimente e aproveite cada pedaço! Com certeza, esse bolo vai se tornar um dos seus favoritos!