Broa de Fubá: Sabor e Tradição em Cada Mordida

Se você está à procura de uma receita que, além de deliciosa, traga à mesa o verdadeiro sabor da tradição brasileira, a Broa de Fubá é, sem dúvida, a escolha perfeita. Este quitute clássico, que tem suas raízes nas cozinhas mineiras e paulistas, é um símbolo de aconchego e simplicidade. Além de ser perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde, a broa de fubá conquista os paladares mais exigentes com sua textura única e sabor inconfundível. Portanto, neste post, você aprenderá a preparar essa delícia que, de fato, é uma verdadeira viagem ao passado, resgatando memórias e tradições em cada pedaço.

📝 Ingredientes para a Broa de Fubá

1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
2 ovos
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de erva-doce (opcional)
1 pitada de sal

👩‍🍳 Modo de Preparo:

Para começar, pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e fubá. Este passo inicial é crucial, por garantir que a broa asse uniformemente e não grude na forma, facilitando o desenforme posterior.
Em seguida, em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, a erva-doce (caso deseje usá-la) e o sal. Nesta etapa, é importante unir todos os ingredientes secos, assegurando, assim, que estejam bem incorporados, o que garantirá uma broa uniforme e saborosa.
Logo após, em outra tigela, bata os ovos com a manteiga até obter uma mistura homogênea. Vale lembrar que, para facilitar esse processo, a manteiga deve estar em temperatura ambiente, o que não só facilita a incorporação dos ingredientes, mas também resulta em uma broa mais macia.
Agora, gradualmente, adicione a mistura seca à mistura líquida, alternando com o leite. Continue mexendo até formar uma massa homogênea e um pouco consistente. O segredo para uma broa de fubá perfeita está, sem dúvida, nesse equilíbrio de texturas.
Após misturar bem todos os ingredientes, despeje a massa na forma untada, espalhando-a de maneira uniforme. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a broa esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
Assim que a broa estiver assada, retire-a do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Esse tempo de espera é importante para que a broa não quebre e, além disso, mantenha sua forma.

🍽 Considerações Finais:

A Broa de Fubá é uma receita que, ao longo do tempo, atravessa gerações, trazendo consigo o sabor da nossa história e cultura. Simples de fazer e absolutamente deliciosa, ela é, sem dúvida, a escolha ideal para momentos de tranquilidade ou para compartilhar em família. Para um momento ainda mais especial, sirva sua broa acompanhada de um café recém-coado ou um chá bem quentinho, e sinta o aconchego em cada mordida. Além disso, você pode personalizar a receita, adicionando ingredientes como coco ralado ou queijo minas, criando, assim, variações dessa delícia tradicional. Experimente e veja como é fácil levar mais sabor e tradição à sua mesa!