A broa de milho é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira. Especialmente nas regiões onde o milho é abundante, essa iguaria ocupa um lugar especial na mesa das famílias. Além disso, com suas raízes profundamente enraizadas na cultura nacional, a broa de milho é perfeita para acompanhar tanto um cafezinho quanto um prato de feijão. Portanto, se você deseja trazer um pouco dessa tradição para a sua cozinha, veja a seguir uma receita simples e extremamente saborosa.
Ingredientes para a Broa de Milho:
- 2 xícaras de fubá de milho
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Queijo coalho ralado a gosto (opcional, para um toque especial)
Instruções de Preparo:
- Antes de mais nada, pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira. Se preferir, use forminhas de muffin para porções individuais.
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e a pitada de sal. Esses ingredientes secos formarão a base perfeita para a sua broa.
- Em seguida, em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e o óleo. Misture bem os ingredientes líquidos para que fiquem completamente integrados.
- Agora, despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos. Mexa cuidadosamente até obter uma massa homogênea. Nesse momento, a consistência deve ser um pouco mais firme do que a de um bolo tradicional.
- Se desejar, acrescente queijo coalho ralado à massa. Embora seja opcional, esse toque especial pode adicionar ainda mais sabor e autenticidade à receita.
- Com as mãos levemente untadas com óleo, modele pequenas bolas de massa e disponha-as na assadeira ou nas forminhas de muffin. É importante deixar espaço entre as bolas, pois elas crescerão enquanto assam.
- Em seguida, leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos. Fique atento, pois as broas devem estar douradas e firmes ao toque antes de serem retiradas do forno.
- Por fim, retire as broas do forno e deixe-as esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dicas Adicionais:
Para começar, vale destacar que a broa de milho é extremamente versátil. Além de poder ser consumida quente, ela também é deliciosa em temperatura ambiente. Além disso, experimente servir com manteiga ou requeijão para um sabor ainda mais especial.
Essa receita é uma base clássica, mas você pode personalizá-la facilmente. Por exemplo, adicione erva-doce para um aroma marcante ou pedaços de goiabada para um toque doce irresistível.
Sem dúvida, a broa de milho é uma iguaria simples, mas cheia de charme e sabor. Seja como um acompanhamento para o café da manhã ou como um lanche da tarde, ela revisita a riqueza da culinária brasileira. Portanto, experimente fazer essa receita em casa e desfrute do prazer único de saborear uma fatia da nossa tradição.