Nos dias frios de inverno, não há nada mais reconfortante do que um delicioso caldo para aquecer o corpo e a alma. E quando se trata de caldos reconfortantes, o caldo de abóbora é uma opção clássica e irresistível. Além de ser fácil de preparar, é uma maneira deliciosa de desfrutar dos sabores suaves e levemente adocicados da abóbora. Neste artigo, compartilharemos uma receita simples e saborosa de caldo de abóbora, perfeita para aquecer os dias mais frios e encantar o paladar.
Ingredientes:
- 1 abóbora média (cerca de 1,5 kg), descascada e cortada em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente os cubos de abóbora e batata à panela, e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o caldo de legumes ou água à panela, cobrindo os legumes. Tempere com gengibre em pó, cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios e cozidos.
- Retire a panela do fogo e use um mixer de mão para triturar os legumes até obter um caldo cremoso e homogêneo.
- Volte a panela ao fogo por mais alguns minutos para aquecer o caldo. Ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva o caldo de abóbora quente, decorado com salsinha picada, se desejar. Acompanhe com pães frescos ou torradas para uma refeição reconfortante e nutritiva.
O caldo de abóbora é uma opção versátil e nutritiva para os dias mais frios. Rico em vitaminas e minerais, além de ser baixo em calorias, é uma escolha saudável para toda a família. Experimente esta receita simples em sua próxima refeição e deixe-se envolver pelo calor e pelo sabor reconfortante deste caldo de abóbora delicioso.