Para começar, o caldo de quenga é uma daquelas receitas que trazem conforto imediato, especialmente nos dias mais frios ou quando o corpo pede algo nutritivo e saboroso. Além disso, esse caldo é bastante popular em algumas regiões do Brasil, conhecido por seu preparo simples e sabor marcante, que combina ingredientes frescos e um toque especial de temperos. Portanto, se você quer aprender a fazer um caldo de quenga que aquece o corpo e a alma, continue lendo. Aqui, vamos mostrar um passo a passo fácil para você preparar essa delícia em casa.
📝Ingredientes para o Caldo de Quenga
- 500g de carne de boi para cozido (acém, músculo ou similar)
- 2 litros de água
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1 xícara de mandioca (aipim) cortada em pedaços
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
👨🍳Modo de Preparo
- Para começar, aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
- Em seguida, adicione a carne cortada em pedaços e sele até que fique dourada por todos os lados.
- Agora, acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia.
- Depois disso, adicione a batata, a cenoura e a mandioca, mantendo o fogo baixo para que os legumes cozinhem lentamente e o caldo fique encorpado.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, ajustando conforme seu gosto.
- Quando os legumes estiverem macios, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado.
- Sirva o caldo de quenga quente, acompanhado de arroz branco ou pão fresco.
⏱️ Tempo de preparo
Tempo total aproximado de 1 hora e 45 minutos.
🍽️Considerações Finais
Em resumo, o caldo de quenga é uma receita tradicional que une simplicidade, sabor e nutrição, ideal para quem busca uma refeição reconfortante e completa. Além disso, o preparo cuidadoso e o uso de ingredientes frescos garantem um caldo saboroso e cheio de aroma, perfeito para aquecer qualquer momento. Portanto, não deixe de experimentar essa receita em casa e aproveite para compartilhar com a família um prato cheio de história e sabor. Bom apetite!