O canelone é um prato clássico da culinária italiana, geralmente preparado com massa de lasanha enrolada e recheada com carne moída e queijo. No entanto, se você está em busca de uma versão mais leve e saudável, o canelone de abobrinha é a escolha perfeita. Esta receita substitui a massa tradicional por fatias finas de abobrinha, resultando em um prato igualmente saboroso, mas com menos calorias e carboidratos. Neste artigo, compartilharemos uma receita simples e irresistível de canelone de abobrinha para você experimentar em casa.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 200g de ricota
- 100g de queijo muçarela ralada
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo do Canelone de Abobrinha:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Lave bem as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, utilizando um fatiador de legumes ou um descascador.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho picado até dourar levemente.
- Adicione as fatias de abobrinha à frigideira e grelhe-as por cerca de 1-2 minutos de cada lado, apenas para amolecerem um pouco. Retire do fogo e reserve.
- Em uma tigela, misture a ricota com metade do queijo muçarela ralada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Espalhe uma porção do recheio de ricota sobre cada fatia de abobrinha e enrole-as cuidadosamente, formando os canelones.
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo. Disponha os canelones de abobrinha sobre o molho.
- Cubra os canelones com o restante do molho de tomate e polvilhe o queijo muçarela ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 15–20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.
O canelone de abobrinha é uma alternativa saudável e deliciosa ao prato tradicional, perfeito para quem busca uma alimentação mais leve sem abdicar do sabor. Experimente esta receita em um almoço em família ou para surpreender seus convidados em um jantar especial. Com certeza, será um sucesso absoluto!