Não há festa junina completa sem a presença da deliciosa canjica, um doce típico que aquece corações e enche a boca de sabor. Feita à base de milho branco, leite, açúcar e especiarias, a canjica é uma sobremesa Canjica que encanta paladares de todas as idades. Seja para celebrar as festividades juninas ou simplesmente para desfrutar de um doce reconfortante em casa, a canjica é uma escolha perfeita. Vamos aprender a preparar essa iguaria?

Ingredientes:

• 1 xícara de milho para canjica
• 1 litro de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 pau de canela
• 3 cravos-da-índia
• 1 pitada de sal
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela de pressão, coloque o milho, o leite, o açúcar, o pau de canela, os cravos-da-índia e uma pitada de sal.
2. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
3. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
4. Abra a panela e verifique se a canjica está macia e cremosa. Se ainda estiver dura, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão até atingir o ponto desejado.
5. Após a canjica estar cozida, adicione o leite condensado e misture bem até incorporar.
6. Se preferir a canjica mais doce, adicione mais açúcar a gosto.
7. Transfira a canjica para uma travessa ou refratário e polvilhe canela em pó por cima, se desejar.
8. Deixe esfriar em temperatura ambiente ou leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

A canjica é mais do que um doce típico das festas juninas; é uma verdadeira celebração da tradição e da cultura brasileira. Com sua textura cremosa e sabor suave, esse doce consegue transportar-nos para momentos de alegria e confraternização ao redor da fogueira. Experimente preparar essa receita em sua própria casa e compartilhar com amigos e familiares. Seja para celebrar as festividades juninas ou simplesmente para adoçar o dia a dia, a canjica é sempre uma escolha acolhedora e deliciosa. Aproveite cada colherada e deixe-se envolver pelo encanto desse doce tão querido em nossa cultura!

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