Não há festa junina completa sem a presença da deliciosa canjica, um doce típico que, sem dúvida, aquece corações e enche a boca de sabor. Feita à base de milho branco, leite, açúcar e especiarias, essa sobremesa tradicional encanta paladares de todas as idades. Além disso, seja para celebrar as festividades juninas ou, ainda, para desfrutar de um doce reconfortante em casa, a canjica é sempre uma escolha perfeita. Por isso, que tal aprender a preparar essa iguaria irresistível?
📝 Ingredientes para a Canjica
- 1 xícara de milho para canjica
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma panela de pressão, coloque o milho, o leite, o açúcar, o pau de canela, os cravos-da-índia e uma pitada de sal.
- Em seguida, tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
- Depois desse tempo, desligue o fogo e aguarde até que a pressão saia naturalmente.
- Logo após, abra a panela e verifique se a canjica está bem macia e cremosa. Caso ainda esteja dura, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão, até atingir o ponto desejado.
- Assim que a canjica estiver no ponto certo, adicione o leite condensado e misture bem até incorporar completamente.
- Se quiser uma versão mais doce, acrescente um pouco mais de açúcar a gosto.
- Posteriormente, transfira a canjica para uma travessa ou refratário e, se desejar, polvilhe canela em pó por cima.
- Por fim, deixe esfriar em temperatura ambiente ou leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
🍽 Considerações Finais
A canjica vai muito além de um simples doce típico das festas juninas. Na verdade, ela representa uma verdadeira celebração da tradição e da cultura brasileira. Afinal, com sua textura incrivelmente cremosa e seu sabor suave e aconchegante, esse doce tem o poder de nos transportar para momentos de alegria e confraternização ao redor da fogueira.
Portanto, experimente preparar essa receita em sua própria casa e compartilhe com amigos e familiares. Dessa forma, além de celebrar as festividades juninas, você também poderá adoçar o dia a dia com um toque especial. Sem dúvida, a canjica é sempre uma escolha acolhedora e deliciosa. Então, aproveite cada colherada e deixe-se envolver pelo encanto desse doce tão querido em nossa cultura!
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