Se você procura um prato típico da culinária mineira, cheio de sabor e com aquele gostinho de comida caseira, então a canjiquinha mineira é a escolha ideal! Feita à base de milho triturado, essa receita é um verdadeiro abraço no paladar, trazendo cremosidade e um toque rústico irresistível. Além disso, é perfeita para os dias mais frios, por aquecer o corpo e a alma com seu sabor marcante e textura envolvente.
Outra grande vantagem dessa receita é a versatilidade, ao poder ser preparada com carne suína, frango ou até mesmo uma versão vegetariana. Seja como for, o resultado é sempre uma delícia! Portanto, agora que você já sabe o quanto essa iguaria é especial, aprenda a prepará-la de maneira fácil e deliciosa.
📝 Ingredientes para a Canjiquinha Mineira
- 2 xícaras de canjiquinha (quirera de milho)
- 500g de costelinha de porco ou linguiça calabresa
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 colher de sopa de óleo ou banha de porco
- 1 litro de água ou caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo
- Antes de tudo, lave bem a canjiquinha e deixe de molho em água por 30 minutos para auxiliar no cozimento.
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a costelinha de porco ou a linguiça calabresa, mexendo ocasionalmente para selar bem a carne.
- Logo depois, acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e soltarem um aroma irresistível.
- Agora, adicione os tomates picados e deixe cozinhar até que fiquem bem macios.
- Depois disso, escorra a canjiquinha e coloque-a na panela, misturando bem com os demais ingredientes.
- Acrescente a água ou o caldo de carne, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Por fim, quando a canjiquinha estiver bem macia e cremosa, finalize com cheiro-verde e sirva bem quente.
📌 Dicas para um Sabor Ainda Mais Especial
Para deixar sua canjiquinha ainda mais saborosa, você pode acrescentar legumes, como cenoura e batata, ou até mesmo um toque defumado com bacon. Além disso, um fio de azeite por cima na hora de servir realça os sabores e dá um toque especial.
🍽 Considerações Finais
Sem dúvida, a canjiquinha mineira é uma receita que combina tradição, simplicidade e muito sabor! Além de ser um prato econômico, é extremamente nutritivo e perfeito para reunir a família em torno da mesa. Portanto, não deixe de experimentar essa delícia e aproveite cada colherada dessa comida reconfortante e cheia de história!
Inspiração: @receitadeliciaoficial