A caponata é perfeita para acompanhar carnes, servir como entrada com pães ou torradas, ou até mesmo como protagonista em um brunch. E o melhor: mesmo sendo um prato sofisticado no sabor, ela é muito fácil de preparar. Com ingredientes simples e um modo de preparo direto, você transforma legumes do dia a dia em algo digno de elogios. De origem italiana, mais precisamente da região da Sicília, essa preparação combina legumes assados com um toque agridoce, criando um prato aromático, colorido e cheio de personalidade.
📝 Ingredientes para a Caponata
- 2 berinjelas médias em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 1 cebola roxa fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 10 azeitonas pretas sem caroço
- 2 colheres (sopa) de uvas-passas
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar
👩🍳 Modo de Preparo
- Antes de mais nada, coloque todos os legumes cortados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Em seguida, adicione o alho, as azeitonas, as uvas-passas, o azeite e o vinagre balsâmico. Misture tudo muito bem, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
- Logo depois, tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir um assado uniforme.
- Assim que os legumes estiverem dourados e macios, retire do forno, finalize com a salsinha e sirva como preferir.
⏱️ Tempo de preparo
Aproximadamente 40 minutos
🍽️ Considerações Finais
Em resumo, a Caponata é uma explosão de sabores e texturas que agrada aos paladares mais exigentes. Com seu toque agridoce, sua praticidade e seu charme rústico, ela se adapta a diversas ocasiões. Prepare hoje mesmo e se apaixone por essa delícia mediterrânea! Portanto, se você deseja impressionar com uma receita leve, equilibrada e cheia de charme, continue lendo e descubra como fazer uma caponata perfeita, que pode ser servida quente, morna ou fria.