Quando se fala em momentos especiais, repletos de sabor e tradição, a Caranguejada é, sem dúvida, um dos pratos mais icônicos e apreciados, especialmente nas regiões litorâneas do Brasil. Afinal, nada se compara à experiência de saborear caranguejos frescos, bem temperados e cozidos até a perfeição, enquanto se reúne com amigos e familiares em um ambiente descontraído.
📝Ingredientes para a Caranguejada
- 2 kg de caranguejos limpos
- 3 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 maço de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de chá de colorau
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água o suficiente para o cozimento
👨🍳Modo de Preparo
- Antes de mais nada, lave bem os caranguejos, esfregando as cascas com uma escovinha. Em seguida, reserve.
- Então, em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite de oliva com o azeite de dendê.
- Logo após, adicione a cebola, o alho e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Em seguida, acrescente os tomates, o pimentão e o colorau, mexendo bem para que os temperos se incorporem.
- Então, coloque os caranguejos na panela e regue com o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Logo depois, adicione o leite de coco e água suficiente para cobrir os caranguejos. Misture bem.
- Em seguida, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que todos os sabores se misturem.
- Quando os caranguejos estiverem bem cozidos e os temperos apurados, finalize com o cheiro-verde picado e ajuste o sal, se necessário.
- Por fim, desligue o fogo e sirva a Caranguejada ainda quente, acompanhada de arroz branco e pirão, se desejar.
⏱️Tempo de Preparo
Tempo total: Aproximadamente 60 minutos
🍽️ Conclusão
Definitivamente, a Caranguejada é um prato que não só encanta pelo sabor inigualável, como também proporciona uma experiência culinária única e marcante. A mistura dos temperos e o sabor fresco dos caranguejos fazem deste prato uma verdadeira explosão de sabor. Além disso, a receita é perfeita para reunir amigos e familiares em um momento descontraído e inesquecível. Portanto, não deixe de experimentar e aproveite cada momento dessa refeição cheia de tradição e sabor!
Inspiração: @receitadeliciaoficial