A carne com mandioca na pressão é uma receita brasileira clássica e saborosa que combina a suculência da carne com a textura macia e amilácea da mandioca. Esse prato é uma escolha popular em muitos lares devido à sua simplicidade e sabor incrível. Vamos mergulhar nessa deliciosa receita e descobrir como preparar carne com mandioca na pressão de maneira simples e eficiente.
Ingredientes para a Carne com Mandioca na Pressão
Para preparar esta receita, você vai precisar de:
- 1 kg de carne (acém, músculo ou paleta)
- 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Água o suficiente para cobrir os ingredientes
Primeiramente, escolha uma carne de boa qualidade. O acém, o músculo ou a paleta são ótimas opções, pois ficam macios e saborosos após o cozimento. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é o complemento perfeito, conferindo uma textura cremosa ao prato.
Preparando a Carne e a Mandioca
Antes de tudo, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, aqueça o óleo na panela de pressão e adicione a carne, dourando bem todos os lados. Este processo é importante para selar a carne e realçar seu sabor.
Logo após, adicione a cebola, o alho, os tomates e o pimentão à panela, refogando por alguns minutos até que os legumes estejam macios. Em seguida, acrescente a folha de louro, a mandioca e água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
Cozinhando na Pressão
A seguir, tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio. Após pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Este tempo pode variar dependendo da panela e do tipo de carne utilizado, mas o objetivo é que a carne e a mandioca fiquem bem macias.
Depois desse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Verifique se a carne e a mandioca estão no ponto desejado; se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
Finalizando o Prato
Por fim, retire a folha de louro e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Transfira a carne com mandioca para uma travessa e finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente e aproveite essa delícia reconfortante e cheia de sabor.
Vantagens de Fazer Carne com Mandioca na Pressão
Além de ser uma refeição completa e nutritiva, a carne com mandioca na pressão é extremamente prática. Utilizar a panela de pressão reduz significativamente o tempo de cozimento, permitindo que você tenha uma refeição deliciosa pronta em menos tempo. Além disso, o prato é versátil e pode ser acompanhado de arroz, salada ou até mesmo polenta.
Considerações Finais
Portanto, a carne com mandioca na pressão é uma opção perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e um preparo rápido, este prato vai se tornar um favorito em sua casa.
Além disso, não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos e familiares. Afinal, todos merecem desfrutar de uma refeição tão deliciosa e especial. Se você gostou desta receita, confira outras opções de pratos práticos e saborosos no nosso blog. Até a próxima receita!