Se você está em busca de uma receita que una simplicidade e sabor profundo, a carne de panela ao molho escuro é, sem dúvida, a sua melhor aliada na cozinha. Afinal, quem não aprecia um prato bem temperado, com a carne macia e aquele molho encorpado que desperta o desejo de repetir? Além disso, essa receita é ideal para aqueles dias em que o aconchego e o sabor se tornam ainda mais importantes. Portanto, não deixe de experimentar essa combinação perfeita que vai transformar suas refeições em momentos especiais.
📝Ingredientes para a Carne de Panela ao Molho Escuro
- 1 kg de carne para panela (acém, músculo ou coxão duro)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 500 ml de caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
👨🍳Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne até dourar todos os lados. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente o extrato de tomate e misture bem.
- Volte com a carne para a panela, adicione o vinho tinto, o molho inglês, o sal e a pimenta.
- Complete com o caldo de carne, tampe e cozinhe na pressão por cerca de 40 minutos.
- Após o tempo, verifique o ponto da carne e, se desejar o molho mais espesso, cozinhe em fogo baixo destampado até reduzir.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva a seguir.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total para preparo da Carne de Panela ao Molho Escuro é de aproximadamente 1 hora.
Portanto, não há dúvidas de que a carne de panela ao molho escuro conquista pelo equilíbrio perfeito entre praticidade e sabor marcante. De fato, sua textura macia, combinada com um molho intensamente aromático, transforma essa receita em um clássico que merece um lugar especial no seu cardápio regular. Além disso, essa preparação é uma excelente escolha para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor autêntico. Por isso, inclua essa opção versátil nas suas próximas refeições e surpreenda a todos com seu sabor irresistível.
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