Deseja trazer um toque da culinária oriental para sua cozinha? Então a carne de porco agridoce estilo chinês é a escolha ideal! Esse prato combina suculentos pedaços de carne de porco com um molho equilibrado entre o doce e o ácido, resultando em uma explosão de sabores a cada mordida. Além disso, a textura crocante da carne empanada com a cremosidade do molho torna essa receita simplesmente irresistível. Portanto, siga o passo a passo e surpreenda sua família com essa delícia!
📝 Ingredientes para a Carne de Porco Agridoce Estilo Chinês
Começamos pela carne:
- 500g de lombo de porco cortado em cubos
- ½ xícara de amido de milho
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- Óleo para fritar
Agora o molho agridoce:
- ½ xícara de ketchup
- ¼ xícara de vinagre de arroz (ou vinagre branco)
- ¼ xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
Por último:
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 cebola cortada em pétalas
- Gergelim e cebolinha picada para decorar
👨🍳 Modo de Preparo
- Preparando a carne: Antes de mais nada, tempere os cubos de porco com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, passe-os no amido de milho, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de trigo, garantindo uma camada crocante.
- Fritando a carne: Logo depois, aqueça o óleo em uma panela e frite os pedaços de porco até ficarem dourados e crocantes. Assim que estiverem prontos, retire e escorra em papel-toalha.
- Preparando o molho: Enquanto isso, em uma frigideira, adicione o ketchup, o vinagre, o açúcar, o shoyu, o gengibre e o alho. Mexa bem e deixe ferver. Assim que começar a engrossar, adicione o amido dissolvido e continue mexendo até obter um molho aveludado.
- Finalizando o prato: Logo após, acrescente os pimentões e a cebola ao molho, cozinhando por 2 minutos para manter a crocância. Em seguida, adicione a carne frita e misture bem para que cada pedaço fique envolvido no molho.
- Servindo: Por fim, salpique gergelim e cebolinha picada e sirva imediatamente, de preferência acompanhado de arroz branco.
🍽️ Considerações Finais
Sem dúvida, a carne de porco agridoce estilo chinês é uma receita que combina sabores e texturas de forma única! O contraste entre o crocante da carne e o molho aveludado transforma esse prato em uma verdadeira experiência gastronômica. Além disso, é uma ótima opção para variar o cardápio com um toque especial da culinária asiática. Portanto, experimente essa delícia e surpreenda-se com o resultado!