Se você é fã de doces cítricos e, ao mesmo tempo, busca algo diferente para acompanhar seu café ou chá da tarde, as Casquinhas de Laranja Cristalizadas são a opção perfeita. Além de serem uma forma deliciosa de aproveitar as cascas das laranjas que descartamos muitas vezes, essa receita traz um sabor único, combinando o toque levemente azedo da laranja com o doce cristalizado do açúcar. Essas casquinhas podem ser servidas como petiscos ou até como decoração para sobremesas. Portanto, não perca tempo e aprenda agora a fazer essas delícias que vão surpreender seu paladar.
Ingredientes Casquinhas de Laranja Cristalizadas
- 4 laranjas grandes (preferencialmente orgânicas)
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- Açúcar extra para cristalizar
Modo de preparo:
- Prepare as cascas de laranja: Primeiramente, lave bem as laranjas, pois vamos usar as cascas. Com cuidado, retire as cascas das laranjas em tiras, tentando preservar o máximo da parte alaranjada e evitando a parte branca, que pode amargar o doce. Caso a casca esteja muito grossa, raspe um pouco da parte branca com uma faca para evitar o sabor amargo.
- Ferva as cascas para remover o amargor: Em seguida, coloque as cascas de laranja em uma panela com água e leve ao fogo alto. Deixe ferver por cerca de 5 minutos, depois escorra a água e repita o processo mais duas vezes. Esse passo é importante para remover o excesso de amargor das cascas, o que deixará o resultado mais doce e suave.
- Faça a calda: Após o processo de fervura, em outra panela, misture a água e as duas xícaras de açúcar. Mexa até que o açúcar se dissolva completamente e, assim que a mistura começar a ferver, adicione as cascas de laranja. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as casquinhas fiquem bem macias e translúcidas.
- Cristalize as cascas: Depois que as cascas estiverem macias e bem cozidas na calda, retire-as com cuidado e coloque-as em uma grelha ou papel manteiga para escorrer o excesso de calda. Em seguida, passe cada tira de casca no açúcar extra, cobrindo bem todos os lados. Deixe as casquinhas secarem em temperatura ambiente por algumas horas ou até que estejam completamente cristalizadas.
Considerações finais:
As casquinhas de laranja cristalizadas são uma opção deliciosa e surpreendente para quem ama doces com um toque cítrico. Além disso, elas são extremamente versáteis, podendo ser consumidas sozinhas, como acompanhamento para bebidas quentes, ou usadas como decoração em bolos e sobremesas. Outra vantagem é que você pode guardá-las em potes herméticos e tê-las sempre à mão para um lanche rápido e saboroso. Portanto, da próxima vez que descascar uma laranja, não desperdice as cascas–transforme-as em um doce incrível que vai encantar todos ao redor!
Inspiração: receitadeliciaoficial