Se você está procurando uma receita que seja ao mesmo tempo saborosa, saudável e cheia de história, o Charuto de Repolho é a escolha ideal. Popular na culinária do Oriente Médio e em diversas partes do mundo, essa receita é composta de folhas de repolho recheadas com uma mistura suculenta de carne moída, arroz e temperos aromáticos. O resultado é um prato delicioso, nutritivo e que traz aquela sensação reconfortante de uma refeição feita com carinho. Além disso, o Charuto de Repolho é uma ótima opção tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. Então, prepare-se para aprender a fazer essa iguaria que promete encantar o paladar de todos!
Ingredientes para o Charuto de Repolho
- 1 repolho grande
- 500g de carne moída (bovina, suína ou de cordeiro)
- 1 xícara de arroz cru
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 xícara de água
- Suco de 1 limão
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Preparando as Folhas de Repolho: Comece separando as folhas do repolho com cuidado para que não rasguem. Em seguida, coloque uma panela grande com água para ferver. Quando a água estiver fervendo, mergulhe as folhas de repolho por cerca de 2-3 minutos ou até que fiquem macias o suficiente para serem dobradas, mas ainda firmes. Retire as folhas e coloque-as em uma tigela com água fria para interromper o cozimento. Reserve.
- Preparando o Recheio: Em uma tigela grande, misture a carne moída, o arroz cru, a cebola picada, o alho, o cominho, a canela, sal e pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Essa combinação de ingredientes proporciona uma explosão de sabores a cada mordida.
- Montando os Charutos: Em uma superfície plana, coloque uma folha de repolho com a parte mais espessa voltada para você. Coloque uma colher generosa do recheio no centro da folha. Dobre as laterais da folha sobre o recheio e, em seguida, enrole firmemente a partir da base até formar um charuto. Repita o processo com as folhas restantes e o recheio.
- Cozinhando os Charutos: Em uma panela grande e funda, aqueça o azeite de oliva. Coloque os charutos de repolho na panela, com as dobras viradas para baixo para evitar que se desenrolem durante o cozimento. Em seguida, despeje o molho de tomate, a água e o suco de limão sobre os charutos. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que o arroz esteja cozido e a carne esteja bem cozida.
- Servindo: Sirva os charutos de repolho quentes, decorados com salsinha picada. Eles podem ser acompanhados por uma salada fresca ou pão sírio para uma refeição completa.
Considerações Finais
Os Charutos de Repolho são mais do que apenas uma refeição deliciosa; são uma verdadeira viagem gastronômica que traz à mesa um pouco da riqueza cultural e dos sabores do Oriente Médio. Além disso, essa receita é versátil e pode ser adaptada conforme os ingredientes que você tem em casa. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, o Charuto de Repolho é uma escolha que certamente vai agradar a todos. Então, não perca a oportunidade de experimentar essa delícia em sua próxima refeição e surpreender seus convidados com um prato que é, ao mesmo tempo, simples e sofisticado!
Inspiração: @receitadeliciaoficial