Se você também é daqueles que não resiste a uma sobremesa cremosa, delicada e ao mesmo tempo marcante, então prepare-se para se apaixonar pela clássica cheesecake nova-iorquina! Afinal, essa é uma daquelas receitas que impressionam logo na primeira garfada. E o melhor: embora pareça algo digno de confeitaria profissional, ela pode ser feita tranquilamente na sua cozinha!
Aliás, o charme da cheesecake de Nova York está justamente na simplicidade dos ingredientes e na perfeição da textura: firme por fora, ultra cremosa por dentro e com aquele leve toque cítrico que equilibra tudo. Portanto, se você quer surpreender no almoço de domingo, numa ocasião especial ou até mesmo só matar a vontade de um doce maravilhoso, essa receita é exatamente o que você precisa!
Então, vamos direto ao que interessa e descobrir como preparar essa delícia que conquistou o mundo?
📝Ingredientes para a cheesecake nova-iorquina
Iniciamos pela Base:
- 200 g de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
Agora o Recheio:
- 600 g de cream cheese
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Raspas de 1 limão
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
👩🍳Modo de Preparo:
- Primeiramente, misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida.
- Em seguida, forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem. Reserve.
- Agora, bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme liso.
- Depois, adicione os ovos um a um, batendo a cada adição.
- Logo após, acrescente a farinha, a baunilha, as raspas de limão e o creme de leite. Misture tudo muito bem.
- Despeje o creme sobre a base e leve ao forno preaquecido a 160 °C por cerca de 50 minutos.
- Assim que assar, deixe esfriar completamente e, então, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
⏱️ Tempo de preparo
Aproximadamente 1 hora + 4 horas de geladeira.
🍽️Considerações Finais
E aí, já está com água na boca? A cheesecake nova-iorquina é aquele tipo de sobremesa que nunca decepciona. Cremosa, equilibrada e simplesmente irresistível! Por isso, da próxima vez que quiser arrasar na sobremesa, não pense duas vezes: vá de cheesecake! E claro, se quiser dar um toque especial, finalize com uma calda de frutas vermelhas. Fica divina!