Você já experimentou picanha suína? Se ainda não, saiba que está perdendo uma carne incrivelmente saborosa, macia e muito fácil de preparar. Além disso, essa opção é perfeita para quem deseja inovar no cardápio e surpreender a família com um prato irresistível. Por isso, neste post, vamos te ensinar como fazer uma picanha suína no forno extremamente suculenta, que certamente deixará todos com água na boca.
A picanha suína é um corte retirado da parte traseira do porco, sendo muito semelhante à famosa picanha bovina. No entanto, o que realmente a torna especial é a sua camada de gordura, que mantém a carne úmida e acrescenta um toque extra de sabor. Além disso, ela se destaca por sua versatilidade, já que pode ser temperada de diversas formas, combinando com uma grande variedade de acompanhamentos.
📝Ingredientes para a Picanha Suína no Forno Suculenta
- 1 peça de picanha suína (cerca de 1,5 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 ramo de alecrim
- 1/4 de xícara de água
👨🍳Modo de preparo
- Antes de tudo, preaqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira com papel-alumínio. Essa etapa é essencial para evitar que a carne grude e para facilitar a limpeza depois.
- Enquanto isso, lave bem a picanha suína e seque-a com papel-toalha. Em seguida, faça alguns cortes superficiais na gordura para que o tempero penetre melhor. Logo depois, tempere toda a peça com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Agora, em uma tigela, misture bem o alho picado, a mostarda, o mel e o vinagre balsâmico até formar uma marinada homogênea. Assim que estiver pronta, pincele essa mistura sobre toda a carne, garantindo que fique bem coberta.
- Feito isso, coloque a picanha suína na assadeira com a gordura voltada para cima e espalhe o alecrim por cima, realçando ainda mais o aroma e o sabor do prato. Além disso, despeje a água na assadeira, pois isso ajudará a manter a carne úmida durante o cozimento.
- Agora, leve ao forno por aproximadamente 1 hora e meia, lembrando-se de regar a carne com o caldo da assadeira de tempos em tempos. Esse cuidado faz toda a diferença para garantir uma textura suculenta e um sabor ainda mais intenso.
- Após esse tempo, retire a picanha suína do forno e deixe-a descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Esse pequeno intervalo é fundamental para que os sucos da carne se redistribuam, mantendo-a ainda mais macia e saborosa.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total de preparo para a receita de Picanha Suína no Forno Suculenta fica geralmente entre 1 hora a 1 hora e 30 minutos.
🍽️Considerações finais
Agora que sua picanha suína no forno está pronta, basta escolher o acompanhamento ideal para realçar ainda mais essa delícia. Nossa sugestão é servi-la com uma salada verde refrescante, um arroz branco soltinho e, para uma experiência ainda mais especial, um bom vinho tinto para harmonizar.
Por fim, esperamos que você tenha gostado dessa dica e que experimente fazer essa picanha suína em casa. Se gostou, não deixe de compartilhar este post com seus amigos e familiares. Além disso, queremos saber sua opinião! Então, deixe seu comentário abaixo e nos conte como ficou o seu prato. Até a próxima e, claro, bom apetite!
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