Você já experimentou picanha suína? Se ainda não, saiba que está perdendo uma carne incrivelmente saborosa, macia e muito fácil de preparar. Além disso, essa opção é perfeita para quem deseja inovar no cardápio e surpreender a família com um prato irresistível. Por isso, neste post, vamos te ensinar como fazer uma picanha suína no forno extremamente suculenta, que certamente deixará todos com água na boca.
A picanha suína é um corte retirado da parte traseira do porco, sendo muito semelhante à famosa picanha bovina. No entanto, o que realmente a torna especial é a sua camada de gordura, que mantém a carne úmida e acrescenta um toque extra de sabor. Além disso, ela se destaca por sua versatilidade, já que pode ser temperada de diversas formas, combinando com uma grande variedade de acompanhamentos.
📝 Ingredientes para fazer uma Picanha Suína no Forno Suculenta
- 1 peça de picanha suína (cerca de 1,5 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 ramo de alecrim
- 1/4 de xícara de água
👨🍳 Modo de preparo
- Antes de tudo, preaqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira com papel-alumínio. Essa etapa é essencial para evitar que a carne grude e para facilitar a limpeza depois.
- Enquanto isso, lave bem a picanha suína e seque-a com papel-toalha. Em seguida, faça alguns cortes superficiais na gordura para que o tempero penetre melhor. Logo depois, tempere toda a peça com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Agora, em uma tigela, misture bem o alho picado, a mostarda, o mel e o vinagre balsâmico até formar uma marinada homogênea. Assim que estiver pronta, pincele essa mistura sobre toda a carne, garantindo que fique bem coberta.
- Feito isso, coloque a picanha suína na assadeira com a gordura voltada para cima e espalhe o alecrim por cima, realçando ainda mais o aroma e o sabor do prato. Além disso, despeje a água na assadeira, pois isso ajudará a manter a carne úmida durante o cozimento.
- Agora, leve ao forno por aproximadamente 1 hora e meia, lembrando-se de regar a carne com o caldo da assadeira de tempos em tempos. Esse cuidado faz toda a diferença para garantir uma textura suculenta e um sabor ainda mais intenso.
- Após esse tempo, retire a picanha suína do forno e deixe-a descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Esse pequeno intervalo é fundamental para que os sucos da carne se redistribuam, mantendo-a ainda mais macia e saborosa.
🍽️ Considerações finais:
Agora que sua picanha suína no forno está pronta, basta escolher o acompanhamento ideal para realçar ainda mais essa delícia. Nossa sugestão é servi-la com uma salada verde refrescante, um arroz branco soltinho e, para uma experiência ainda mais especial, um bom vinho tinto para harmonizar.
Essa receita é perfeita tanto para um almoço em família quanto para um jantar especial com amigos. Além disso, por ser fácil de preparar, você pode incluí-la no seu repertório culinário sem medo de errar.
Por fim, esperamos que você tenha gostado dessa dica e que experimente fazer essa picanha suína em casa. Se gostou, não deixe de compartilhar este post com seus amigos e familiares. Além disso, queremos saber sua opinião! Então, deixe seu comentário abaixo e nos conte como ficou o seu prato. Até a próxima e, claro, bom apetite!
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