O conchiglione aos quatro queijos é a escolha perfeita para você que gosta de receita que une cremosidade, sabor marcante e aquela sensação aconchegante que só um prato de queijo pode proporcionar! Além de ser uma opção sofisticada para o almoço ou jantar, essa receita é ideal para reunir a família e os amigos em torno da mesa, celebrando momentos deliciosos. Portanto, prepare-se para aprender o passo a passo dessa maravilha que vai conquistar seu paladar.
📝Ingredientes para o Conchiglione aos Quatro Queijos
- 250 g de conchiglione (massa em formato de concha grande)
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 150 g de queijo parmesão ralado
- 150 g de queijo gorgonzola esfarelado
- 200 g de queijo Catupiry ou requeijão cremoso
- 500 ml de molho branco (bechamel)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, cozinhe o conchiglione em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Depois, escorra e reserve.
- Enquanto isso, prepare o molho branco: em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho até dourar levemente.
- Logo depois, acrescente o molho branco pronto ou faça um molho bechamel caseiro, temperando com sal, pimenta e noz-moscada.
- Agora, em uma tigela, misture os quatro queijos (mussarela, parmesão, gorgonzola e Catupiry) com parte do molho branco, reservando um pouco para cobrir a massa.
- Em seguida, recheie cada conchiglione com essa mistura cremosa de queijos.
- Depois, distribua os conchigliones recheados em um refratário untado, cubra com o restante do molho branco e polvilhe bastante queijo parmesão ralado por cima.
- Por fim, leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente, acompanhado de uma salada verde ou pão italiano.
⏱️ Tempo de preparo
Considerando o tempo de cozimento da massa, preparo do recheio e o gratinado no forno, o conchiglione aos quatro queijos fica pronto em aproximadamente 1 hora. Assim, é uma receita que exige um pouco de paciência, mas que recompensa com muito sabor.
🍴Considerações Finais
Em resumo, o conchiglione aos quatro queijos é uma receita que combina textura, sabor e cremosidade de forma irresistível. Sobretudo, o segredo está na qualidade dos queijos e no equilíbrio do molho branco para não deixar o prato pesado.
Além disso, essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou para aquele jantar em família que merece um toque de requinte. Portanto, não deixe de experimentar e se apaixonar por essa explosão de sabores!