Antes de tudo, o contrafilé ao molho gorgonzola é uma receita que combina a suculência da carne com a intensidade e cremosidade do molho de queijo gorgonzola, resultando em um prato sofisticado e irresistível para ocasiões especiais ou jantares gourmet. Além disso, o sabor marcante do queijo azul complementa perfeitamente a textura macia do contrafilé, proporcionando uma experiência gastronômica única. Portanto, aprenda a preparar essa delícia que vai impressionar a todos.
Essa receita destaca-se pelo ponto perfeito do contrafilé, selado para manter a suculência, e pelo molho cremoso à base de creme de leite e gorgonzola, que traz profundidade e riqueza ao prato. O toque de ervas e temperos realça o sabor da carne e do queijo, elevando o prato a um nível profissional. Dessa forma, o contrafilé ao molho gorgonzola é ideal para quem busca um jantar elegante e repleto de sabor.
📝Ingredientes para o Contrafilé ao Molho Gorgonzola
- 2 bifes de contrafilé (aproximadamente 200 g cada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 150 g de queijo gorgonzola
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de mostarda dijon (opcional)
- 1 colher (sopa) de cebolinha ou salsinha picada para decorar
👨🍳Modo de Preparo
- Tempere os bifes de contrafilé com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite em fogo alto.
- Sele os bifes por cerca de 3-4 minutos de cada lado para obter ponto ao ponto ou ajuste conforme preferência.
- Retire os bifes da frigideira e reserve em local aquecido.
- Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue rapidamente.
- Acrescente o creme de leite e o queijo gorgonzola esfarelado, mexendo até formar um molho cremoso e homogêneo.
- Se desejar, acrescente a mostarda dijon para um toque extra de sabor.
- Reduza o fogo e deixe o molho engrossar levemente por alguns minutos, mexendo sempre.
- Volte os bifes para a frigideira para envolvê-los no molho antes de servir.
- Decore com cebolinha ou salsinha picada e sirva imediatamente.
⏱️Tempo de preparo
O Tempo de preparo total do Contrafilé ao Molho Gorgonzola é de aproximadamente 20 minutos.
🍽️Considerações Finais
Acima de tudo, o contrafilé ao molho gorgonzola é uma receita que une sabores intensos e texturas cremosas, perfeita para jantares refinados e momentos especiais. Além disso, sua facilidade de preparo e sabor marcante fazem dele uma escolha certeira para impressionar convidados. Portanto, inclua essa receita no seu repertório culinário para elevar suas refeições a um novo patamar.
🥩Outras receitas de carne bovina:
Tiras de Carne ao Molho de Queijos: Veja Como Fazer
Carne de Panela ao Molho Escuro: Sabores intensos e conforto
Bolo de Carne Recheado: Sabor e Suavidade em Cada Garfada