Se você deseja saborear uma costela macia, suculenta e cheia de sabor, mas sem precisar de churrasqueira ou horas de preparo, então esta receita é perfeita para você! A costela no bafo na panela de pressão é a solução ideal para quem ama carne desmanchando e quer praticidade na cozinha. Além disso, com poucos ingredientes e sem esforço, você terá um prato irresistível, digno de um churrasco de primeira. Portanto, continue lendo e descubra como preparar essa delícia de forma rápida e sem erro!
📝 Ingredientes para a costela no bafo na panela de pressão
- 1,5 kg de costela bovina (de preferência com osso)
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de páprica defumada (opcional)
- 1 ramo de alecrim ou tomilho (opcional)
- 50ml de molho shoyu (para um toque extra de sabor)
- 100ml de água (para auxiliar na pressão)
👨🍳 Modo de Preparo
- Preparação da costela: Antes de tudo, tempere a carne com sal grosso, pimenta-do-reino, alho picado e páprica defumada. Se possível, deixe descansar por 30 minutos para intensificar o sabor.
- Montando na panela de pressão: Em seguida, forre o fundo da panela de pressão com metade da cebola em rodelas. Depois, coloque a costela por cima, com o osso virado para baixo.
- Adicionando mais sabor: Logo após, acrescente o restante da cebola por cima da carne, regue com o molho shoyu e coloque o ramo de alecrim ou tomilho. Depois, despeje os 100ml de água para garantir um cozimento perfeito.
- Cozinhando a costela: Feche a panela e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 45 a 50 minutos.
- Finalizando: Passado o tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e confira: a costela estará macia e soltando do osso!
🍽️ Considerações Finais
Agora é só servir essa costela no bafo na panela de pressão e aproveitar cada pedaço suculento! Para acompanhar, um arroz branco soltinho, uma farofa crocante ou um vinagrete bem temperado fazem toda a diferença. Além disso, se quiser um toque ainda mais especial, leve a costela ao forno por 10 minutos para dar aquela crocância irresistível.
Sem dúvida, essa receita vai conquistar seu paladar e surpreender sua família. Portanto, experimente e conte para a gente como ficou!