Se você deseja preparar uma receita irresistível, cheia de sabor e com um toque agridoce que surpreende o paladar, então a costela suína ao molho de laranja é a escolha perfeita! A carne de porco já é naturalmente macia e saborosa, mas quando combinada com um molho levemente cítrico e caramelizado, o resultado é simplesmente espetacular. Além disso, essa receita é perfeita tanto para um almoço especial quanto para um jantar mais sofisticado. Portanto, acompanhe o passo a passo e prepare essa delícia em sua casa!
📝 Ingredientes para a Costela Suína ao Molho de Laranja
- 1,5 kg de costela suína
- Suco de 3 laranjas
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 ramo de alecrim (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- Preparando a marinada: Primeiramente, em um recipiente grande, misture o suco de laranja, o alho picado, o mel, o shoyu, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Temperando a costela: Em seguida, coloque a costela suína em uma assadeira e despeje a marinada por cima, garantindo que toda a carne fique bem envolvida no tempero. Para um sabor mais intenso, deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira – mas, se puder, o ideal é deixá-la marinando de um dia para o outro.
- Assando a costela: Após o tempo de marinada, preaqueça o forno a 180 °C. Regue a assadeira com o azeite de oliva, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1h30.
- Dourando e finalizando: Depois desse tempo, retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 200 °C e asse por mais 30 minutos, regando a costela com o próprio molho a cada 10 minutos para que fique bem dourada e caramelizada.
- Servindo: Por fim, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Se desejar, finalize com alecrim para dar um toque especial.
🍽️ Considerações Finais
Sem dúvida nenhuma, a costela suína ao molho de laranja é uma receita que encanta pelo sabor e pela suculência. O toque cítrico da laranja equilibra perfeitamente a gordura da carne, deixando cada pedaço ainda mais irresistível. Além disso, é uma opção incrível para reunir a família em um almoço especial. Portanto, não deixe de experimentar essa delícia e surpreenda a todos com um prato digno de restaurante!