Se você acha que é impossível transformar a tradicional coxinha em uma opção saudável e igualmente deliciosa, então prepare-se para se surpreender! Afinal, a Coxinha Saudável é a prova de que é totalmente possível manter o sabor, a crocância e a cremosidade sem precisar recorrer a ingredientes menos nutritivos. Além disso, essa versão inovadora não só reduz o uso de farinha refinada, como também permite diferentes formas de preparo, podendo ser assada no forno ou na airfryer. Dessa forma, o resultado fica muito mais leve e equilibrado, sem abdicar do prazer de saborear esse petisco tão querido.
📝Ingredientes para a Coxinha Saudável
Iniciamos pela massa:
- 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de arroz (ou outra farinha saudável de sua preferência)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e temperos a gosto (páprica, cúrcuma, pimenta-do-reino)
Agora o recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de requeijão light (opcional)
- Sal e temperos a gosto
Para empanar:
- 1 clara de ovo
- 1/2 xícara de farinha de linhaça ou farinha de rosca integral
👨🍳Modo de Preparo
- Preparando a massa: Primeiramente, leve uma panela ao fogo médio e refogue a abóbora cozida com o azeite e os temperos. Em seguida, adicione as farinhas lentamente, sempre misturando bem, até obter uma massa homogênea e consistente. Assim que atingir o ponto ideal, reserve e deixe esfriar um pouco.
- Fazendo o recheio: Enquanto a massa descansa, aqueça uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Depois, acrescente o frango desfiado, o tomate picado e os temperos a gosto. Misture bem para incorporar os sabores e, caso prefira um recheio ainda mais cremoso, adicione o requeijão light. Assim que estiver bem misturado, desligue o fogo e reserve.
- Montagem: Agora que a massa já está no ponto certo e o recheio pronto, chegou a hora de montar as coxinhas! Para isso, pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão. Em seguida, coloque uma porção do recheio no centro e modele no formato clássico de coxinha. Repita o processo até finalizar todos os ingredientes.
- Empanar: Logo depois, passe as coxinhas na clara de ovo e, em seguida, empane na farinha de linhaça ou na farinha de rosca integral. Esse passo é essencial para garantir uma casquinha crocante e dourada após o cozimento.
- Cozimento: Por fim, acomode as coxinhas em uma assadeira untada ou diretamente na cesta da airfryer. Depois, leve ao forno preaquecido a 200 °C ou asse na airfryer por aproximadamente 15 a 20 minutos, até que fiquem bem douradas e crocantes.
⏱️ Tempo de preparo:
- Tempo total: Aproximadamente 1 hora
- Tempo de cozimento: 40 minutos (massa e recheio)
🍽️ Considerações Finais
Sem dúvida, essa Coxinha Saudável prova que é possível manter uma alimentação equilibrada sem prescindir do sabor e da textura irresistível desse clássico petisco. Além disso, a combinação da abóbora com as farinhas saudáveis resulta em uma massa leve e nutritiva, enquanto o recheio de frango temperado traz um toque suculento e irresistível.
Portanto, agora que você já sabe como preparar essa delícia de forma prática e saudável, não perca tempo e experimente essa receita o quanto antes! Certamente, essa versão vai surpreender a todos e se tornar presença garantida no seu cardápio. Então, aproveite e compartilhe essa delícia com a família e os amigos!