Se você aprecia um lanche prático, saboroso e que agrade a todos, as empadas de frango são a escolha ideal! Essas delícias são um clássico da culinária brasileira e, por isso, são perfeitas para qualquer ocasião: seja para uma festa, um piquenique ou até mesmo para um lanche no meio da tarde. Afinal, quem resiste a uma massa quebradiça e recheio cremoso e bem temperado? Além disso, a combinação do frango desfiado com temperos especiais e um toque de cremosidade transforma cada mordida em uma explosão de sabores. E o melhor de tudo é que aprender a fazer empadas de frango é mais fácil do que parece. Então, que tal descobrir como preparar essa receita incrível e surpreender sua família e amigos com o melhor das empadas caseiras? Vamos lá!
Ingredientes
A Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema para pincelar
o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de requeijão ou cream cheese
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
Primeiramente, em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Em seguida, adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa úmida. Depois disso, acrescente o ovo e a água gelada gradualmente, misturando até que a massa comece a se unir. Amasse suavemente até formar uma massa lisa e homogênea. Para um melhor resultado, envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Essa etapa é fundamental para que a massa fique firme e fácil de trabalhar.
Preparando o Recheio de Frango:
Enquanto a massa descansa, aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Logo depois, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, para que o alho libere seu aroma. Depois disso, adicione o frango desfiado e o molho de tomate, misturando bem para que o frango absorva todo o sabor. Cozinhe por alguns minutos e depois acrescente o requeijão ou cream cheese, mexendo até que o recheio fique cremoso. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. É importante deixar o recheio esfriar antes de usá-lo, para evitar que ele danifique a massa.
Montando as Empadas:
Agora, pré-aqueça o forno a 180 °C. Enquanto o forno aquece, retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma superfície enfarinhada até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte círculos de massa e forre forminhas de empada com a massa, pressionando suavemente nas laterais para garantir que a massa fique bem ajustada. Em seguida, coloque o recheio de frango em cada forminha, sem encher até a borda, para evitar que transborde durante o cozimento. Com o restante da massa, corte mais círculos para cobrir as empadas, apertando bem as bordas para selar. Não se esqueça de pincelar as empadas com a gema de ovo batida para dar um brilho dourado ao assar.
Assando as Empadas:
Por fim, leve as empadas ao forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes. Ao retirar do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar, para evitar que quebrem.
Considerações Finais
Fazer empadas de frango em casa é uma forma deliciosa de trazer aquele sabor de padaria para sua própria cozinha. Além disso, com uma massa que derrete na boca e um recheio cremoso e bem temperado, essas empadas são ideais para qualquer momento do dia. Seja para um lanche rápido, um jantar mais informal ou até mesmo para servir em uma festa, elas são sempre uma boa pedida. E o melhor de tudo é que você pode personalizar o recheio ao seu gosto, adicionando temperos diferentes ou até mesmo ingredientes extras, como azeitonas, milho ou palmito. Assim, experimente preparar essas empadas de frango na próxima vez que quiser algo especial e veja como é fácil impressionar seus convidados com um prato tão saboroso e caseiro. Com certeza, elas serão um sucesso!