Enroladinho de presunto e queijo crocante por fora com recheio filante por dentro. Método simples: corte massa, recheie, enrole e asse dourado com gema brilhante.
Introdução
Enroladinho de presunto e queijo é o salgado brasileiro clássico perfeito para festas, lanches ou reuniões, transformando massa folhada simples em petiscos irresistíveis. Com queijo mussarela derretendo junto ao presunto suculento, cria contraste perfeito entre crocância externa e recheio quente, agradando todas idades instantaneamente. Além disso, usando massa pronta, vira sucesso em 40 minutos sem esforço.
Primeiro, corte preciso evita recheio escapar. Depois, gema pincelada garante dourado profissional. Qual truque mantém crocância horas depois? Veja agora!
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 24-30 unidades
📝Ingredientes para o Enroladinho de Presunto e Queijo
- 1 pacote de massa folhada ou massa para pastel (500g)
- 200g de presunto fatiado fino
- 200g de queijo mussarela fatiado fino
- 1 gema de ovo para pincelar
- Orégano ou gergelim para polvilhar (opcional)
🔪Utensílios usados na receita
- Faca afiada ou roda de pizza: Para cortar massa em retângulos precisos sem rasgar.
- Assadeira grande com papel manteiga: Ideal para assar uniforme sem grudar.
- Pincel de silicone fino: Para aplicar gema delicadamente sem pesar massa.
- Forno: para assar sua receita
👩🍳Modo de Preparo
- Para começar, pré-aqueça o forno a 200 °C e prepare uma assadeira com papel manteiga.
- Em seguida, abra a massa sobre uma superfície limpa e corte em retângulos ou quadrados, conforme sua preferência.
- Logo depois, coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo sobre cada pedaço de massa, deixando as bordas livres para fechar.
- Agora, enrole a massa cuidadosamente, formando os enroladinhos, e pressione as bordas para selar bem, evitando que o recheio escape durante o cozimento.
- Em seguida, coloque os enroladinhos na assadeira, pincele com a gema para dar brilho e, se quiser, polvilhe orégano ou gergelim para um toque especial.
- Por fim, leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva ainda quentinho para aproveitar o queijo derretido e o sabor irresistível.
💡Dicas do Chef
Para enroladinho de presunto e queijo sempre crocante, use massa bem gelada e não sobrecarregue recheio. Além disso, gema só na superfície evita interior pesado.
Enquanto isso, corte presunto/queijo com régua para uniformidade perfeita. Por outro lado, asse grade central garante dourado parelho. Finalmente, papel manteiga perfurado acelera crocância.
🔀Variações e Acompanhamentos
Variações
Varie enroladinho de presunto e queijo com pepperoni e catupiry para festa junina. Além disso, ricota com ervas faz versão leve gourmet. Por fim, Nutella surpreende doces.
Acompanhamentos
Esses salgadinhos brilham com molho de pimenta caseiro gelado. Primeiro, guaraná gelado contrasta quentura. Depois, chimichurri fresco eleva sabor. Enfim, caipirinha limão fecha recepção.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Após esfriar completamente, guarde enroladinho de presunto e queijo em pote ventilado ambiente 8 horas ou geladeira 2 dias. Além disso, congele assados por 1 mês, assando direto congelado 200°C 12 minutos. Portanto, reaproveite triturados em gratinados ou recheio tortas salgadas. Enquanto isso, sobras mornas micro-ondas 20s revivem.
❓Perguntas Frequentes – FAQ
Massa folhada ou pastel?
Pastel mais crocante brasileira. Primeiro, folhada mais leve europeia. Depois, ambas funcionam perfeitamente.
Queijo não derrete?
Mussarela fresca sempre filante. Além disso, temperatura ambiente antes enrolar. Por isso, queijo suga calor rápido.
Desmonta ao cortar?
Não se selar bem bordas. Enquanto isso, gema selante natural. Enfim, massa gelada facilita enrolagem.
Congela antes assar?
Sim, direto congelador selados. Portanto, asse congelado +3 minutos tempo.
Vegano possível?
Sim, presunto vegetal e mussarela vegana. Depois, gergelim substitui ovo pincelagem.
🍽️Considerações Finais
Agora transforme qualquer reunião com enroladinho de presunto e queijo crocante que desaparece em minutos. Além disso, versátil para todas ocasiões, agrada crianças e adultos instantaneamente. Prepare hoje para sucesso garantido! Compartilhe sua produção nos comentários, salve para festa e marque organizadores. Por fim, ative notificações para mais salgados virais – recepções agradecem!
Inspiração: @matheuscamargo95