Quer experimentar uma receita fácil, rápida e, acima de tudo, irresistível para o almoço ou jantar? Então, você precisa conhecer o escondidinho de carne moída! Esse prato, típico da culinária brasileira, combina purê de batatas cremoso com um delicioso recheio de carne moída, tudo gratinado no forno para um resultado ainda mais saboroso. Além de ser uma excelente opção para variar o cardápio do dia a dia, também é perfeito para aproveitar sobras de carne e batata que você já tem na geladeira. Melhor ainda, essa receita agrada a todos os paladares, desde as crianças até os adultos. Portanto, se você quer aprender a preparar essa delícia sem complicação, confira a receita a seguir!
📝 Ingredientes Para o Escondidinho de Carne Moída
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de carne moída
- 2 tomates picados sem sementes
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara (chá) de água
- Salsinha picada a gosto
- 200 g de queijo muçarela ralado
👩🍳 Modo de Preparo
- Primeiramente, cozinhe as batatas em uma panela com água fervente até que fiquem bem macias. Assim que estiverem no ponto, escorra toda a água e amasse bem com um garfo ou espremedor.
- Em seguida, em uma panela, leve ao fogo médio a manteiga, o leite, o sal e a pimenta, misturando até formar um creme uniforme. Logo depois, acrescente as batatas amassadas e mexa sem parar até obter um purê homogêneo e cremoso. Assim que atingir essa consistência, desligue o fogo e reserve.
- Agora, em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até que fiquem bem dourados. Logo após, adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
- Assim que a carne estiver bem cozida e o líquido tiver secado, acrescente os tomates picados, o extrato de tomate e a água. Misture bem e deixe cozinhar até formar um molho encorpado e cheio de sabor. Para finalizar essa etapa, desligue o fogo e salpique salsinha picada a gosto.
- Agora, para a montagem, unte um refratário com um pouco de manteiga e espalhe metade do purê de batatas, criando uma camada uniforme. Logo depois, distribua todo o molho de carne moída por cima, garantindo que fique bem espalhado. Em seguida, cubra com o restante do purê e, por fim, polvilhe o queijo ralado por toda a superfície.
- Com tudo pronto, leve o refratário ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que o topo esteja bem dourado e gratinado.
- Assim que sair do forno, seu escondidinho estará pronto para ser servido. Você pode saboreá-lo imediatamente ou, se preferir, armazená-lo na geladeira por até dois dias.
🍽 Considerações Finais
O escondidinho de carne moída é um prato simples, porém extremamente saboroso e nutritivo. Além disso, é uma opção versátil, já que você pode adaptá-lo conforme suas preferências. Por exemplo, caso queira inovar, experimente substituir a carne moída por frango desfiado, carne seca, presunto e queijo ou até mesmo legumes picados. Da mesma forma, você pode servi-lo com uma salada verde fresca ou legumes cozidos no vapor, tornando sua refeição ainda mais equilibrada.
Portanto, use sua criatividade e aproveite essa receita incrível! Afinal, não há nada melhor do que uma comida caseira, saborosa e que agrada a toda a família. Então, experimente e conte para nós o que achou! Deixe seu comentário e siga-nos nas redes sociais para mais receitas deliciosas. Até a próxima!