Quer uma receita fácil, rápida e irresistível para o almoço ou jantar? Experimente o escondidinho de carne moída, um prato brasileiro que une purê de batatas cremoso e carne moída saborosa, tudo gratinado no forno. Além de variar o cardápio, é ótimo para aproveitar sobras de carne e batata. Por fim, essa receita agrada a todos os paladares, dos pequenos aos adultos. Vamos conferir como preparar essa delícia sem complicação!
📝Ingredientes Para o Escondidinho de Carne Moída
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 4 batatas médias cozidas e amassadas
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
👩🍳Modo de Preparo
- Para começar, aqueça o óleo em uma panela e, em seguida, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Logo depois, adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que esteja dourada e com o líquido evaporado.
- Em seguida, acrescente o cheiro-verde, mexa bem e reserve para usar depois.
- Enquanto isso, misture as batatas amassadas com manteiga e leite até formar um purê cremoso; ajuste o sal conforme necessário.
- Depois, unte um refratário e espalhe metade do purê no fundo, preparando a base do prato.
- Em seguida, distribua toda a carne moída sobre o purê, espalhando de maneira uniforme para garantir sabor em cada pedaço.
- Logo após, cubra tudo com o restante do purê e, se desejar, polvilhe queijo ralado para criar uma cobertura deliciosa e gratinada.
- Então, leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Finalmente, retire do forno e sirva quente para aproveitar toda a cremosidade e sabor do prato.
💡Dicas do Chef
Para um escondidinho irresistível, escolha carne moída de qualidade e evite cozinhar demais para que não fique seca. Além disso, tempere bem a carne para realçar o sabor e use batatas frescas e bem cozidas para um purê cremoso e saboroso. Para inovar, você pode substituir parte das batatas por mandioca ou abóbora, variando textura e nutrientes. Use manteiga de boa qualidade e leite quente para deixar o purê mais leve. Na hora de gratinar, queijos como mussarela, parmesão ou queijo coalho dão um toque especial. Por fim, acrescente noz-moscada ao purê para realçar o aroma e tornar o prato ainda mais saboroso.
🔀Variações e Acompanhamentos
Você pode variar o recheio com frango desfiado, legumes refogados ou carne seca, criando novas e deliciosas versões. Além disso, esse prato combina perfeitamente com saladas verdes frescas ou legumes salteados, que equilibram a refeição. Para completar, molhos caseiros como molho de tomate temperado ou um pesto leve adicionam um toque elegante, oferecendo ainda mais opções para enriquecer a receita.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Conserve o escondidinho em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Além disso, ao reaquecer, prefira o forno, que preserva a textura e o sabor, evitando o micro-ondas, que pode ressecar o purê. Por fim, as sobras podem ser aproveitadas para rechear sanduíches ou tortas, garantindo zero desperdício e mais praticidade no dia a dia.
🍽️Considerações Finais
O escondidinho de carne moída é uma receita versátil, prática e cheia de sabor, que traz conforto e sofisticação à mesa. Além disso, ao preparar esse prato, você cria momentos de união e carinho, garantindo uma refeição que encanta toda a família.
- Preparo: 1 hora
- Rendimento: 6 porções
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