Prepare-se para uma verdadeira explosão de sabores tradicionais, mas com um toque especial de originalidade. A esfiha já é um quitute adorado por muitos, no entanto, quando combinada com o irresistível sabor defumado e levemente picante da linguiça calabresa, ela atinge um novo patamar de delícias culinárias. Dessa forma, esta receita de Esfiha de Linguiça Calabresa promete surpreender e encantar seus convidados, tornando-se uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche informal ou até mesmo um evento especial.
📝 Ingredientes para a Esfiha de Linguiça Calabresa
Começamos pela Massa
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de água morna
Agora para o Recheio
- 300g de linguiça calabresa defumada, sem pele e picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal.
- Logo depois, adicione o óleo e a água morna gradualmente, misturando bem até obter uma massa homogênea e elástica.
- Assim que a massa estiver bem incorporada, cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma frigideira aquecida, refogue a linguiça calabresa picada com a cebola e o alho, mexendo ocasionalmente até dourar.
- Em seguida, acrescente o tomate e o pimentão picado ao refogado, misturando bem e deixando cozinhar por mais alguns minutos, até que os vegetais fiquem macios.
- Logo após, tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Assim que o recheio estiver pronto, reserve para esfriar levemente.
- Passado o tempo de descanso da massa, divida-a em pequenas porções e abra cada uma em formato circular, formando discos de massa fina.
- Agora, coloque uma porção do recheio no centro de cada disco, garantindo que a quantidade seja suficiente para um recheio equilibrado.
- Assim que todas as esfihas estiverem montadas, disponha-as em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um pequeno espaço entre elas.
- Em seguida, deixe as esfihas descansarem por mais 15 minutos para que fiquem ainda mais macias após assadas.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 °C, garantindo que ele esteja bem quente antes de levar as esfihas para assar.
- Por fim, leve a assadeira ao forno e asse as esfihas por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
🍽 Considerações Finais
Sem dúvida, essa receita é um verdadeiro sucesso e conquista qualquer paladar! Com sua massa incrivelmente macia e um recheio irresistível, a Esfiha de Linguiça Calabresa se transforma em uma verdadeira obra-prima da culinária. Além disso, por ser tão versátil, ela pode ser servida em diversas ocasiões, seja para um lanche rápido, um encontro especial ou até mesmo para compartilhar com amigos e familiares em uma festa.
Portanto, se você está em busca de uma receita prática, saborosa e cheia de personalidade, esta é, sem dúvida, a escolha ideal. Experimente e deixe-se levar pelo sabor autêntico e reconfortante dessa iguaria! Suas papilas gustativas agradecerão certamente por essa experiência única. Até a próxima receita!
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