Prepare-se para uma explosão de sabores tradicionais com um toque de originalidade. A esfiha é um quitute adorado por muitos, mas quando combinada com o sabor defumado e picante da linguiça calabresa, alcança um novo patamar de delícias culinárias. Esta receita de Esfiha de Linguiça Calabresa surpreende e encantar seus convidados, sendo perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche informal até um evento especial.

Ingredientes para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de água morna

Ingredientes para o recheio:

• 300g de linguiça calabresa defumada, sem pele e picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione o óleo e a água morna gradualmente, misturando até formar uma massa homogênea. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
2. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira, refogue a linguiça calabresa picada com a cebola e o alho até dourar.
3. Adicione o tomate e o pimentão picado ao refogado e continue cozinhando por mais alguns minutos, até que os vegetais estejam macios. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Reserve.
4. Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato circular, formando disco de massa fina. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco.
5. Agora deixe as esfias montadas na assadeira prontas para assarem
6. Disponha as esfias em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas. Deixe descansar por mais 15 minutos.
7. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Leve as esfias para assar por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.

Com sua massa macia e recheio irresistível, a Esfiha de Linguiça Calabresa é uma verdadeira obra-prima da culinária que certamente conquistará o paladar de todos. Seja para um lanche rápido ou para compartilhar com amigos e familiares em uma festa, esta receita é garantia de sucesso. Experimente e deixe-se levar pelo sabor autêntico e reconfortante desta iguaria. Suas papilas gustativas agradecerão por essa experiência única! Até a próxima receita!

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