Se há um prato que traz conforto e celebração ao mesmo tempo, certamente é o estrogonofe de camarão. Imagine, então, aquela textura cremosa e a combinação vibrante do camarão suculento com um molho delicado e cheio de sabor. Seja para um almoço de fim de semana em família, um jantar especial fazendo bonito para convidados, ou até mesmo para transformar um dia comum em algo memorável, essa receita se encaixa perfeitamente. Além do sabor irresistível, o camarão é rico em proteínas e nutrientes que auxiliam na saúde do coração e na reposição energética. Ao preparar este estrogonofe, você não só traz sabor para a mesa, mas também um toque de sofisticação e carinho. Assim, prepare-se para surpreender seu paladar e de quem você ama, com uma receita que promete conquistar a todos a cada garfada!
📝Ingredientes para o Estrogonofe de Camarão
- 500g de camarão limpo e descascado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
- Azeite para refogar
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça uma frigideira grande com o azeite e a manteiga. Em seguida, refogue a cebola até ficar transparente e acrescente o alho para liberar aroma.
- Adicione o camarão e mexa por cerca de 3 a 4 minutos, ou até que eles comecem a ficar rosados.
- Logo depois, abaixe o fogo e misture o ketchup, o molho inglês e a mostarda, incorporando bem os sabores ao camarão.
- Agora, cuidadosamente, adicione o creme de leite, mexendo sempre para que o molho fique cremoso e homogêneo, sem ferver.
- Por fim, tempere com sal e pimenta a gosto. Finalize com uma boa porção de salsinha picada para dar frescor e aroma.
- Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco soltinho e batata palha crocante.
💡Dicas do Chef
Para deixar seu estrogonofe ainda mais especial, escolha camarões frescos e de tamanho médio — assim, eles cozinham uniformemente e mantêm a suculência. Além disso, se preferir, substitua o creme de leite fresco por creme de leite light para uma versão mais leve, sem perder a cremosidade. Um truque para um sabor extra é refogar a cebola e o alho na manteiga por mais tempo, permitindo que eles dourem levemente e liberem um aroma mais intenso. Caso queira inovar, você pode adicionar um toque de vinho branco seco logo após o refogado, realçando o sabor do camarão. Por fim, evite cozinhar demais o camarão, pois eles ficam borrachudos e perdem a textura delicada.
🔀Variações e Acompanhamentos
Experimente adicionar cogumelos fatiados para uma textura extra e sabor terroso que combina perfeitamente com o camarão. Além do clássico arroz branco, sugerimos, como acompanhamento, purê de batata, batata frita, batata palha ou, ainda, uma salada fresca de folhas verdes com limão para equilibrar o prato. Para dias mais quentes, servir o estrogonofe com batata-doce assada também é uma excelente ideia, trazendo assim uma combinação nutritiva e colorida para a refeição.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Guarde o estrogonofe de camarão em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias para garantir a melhor textura e sabor. Para aquecer, prefira o fogo baixo ou micro-ondas, mexendo ocasionalmente para evitar que o creme coalhe. Embora seja melhor consumido fresco, você também pode reaproveitar o molho com arroz ou, ainda, para rechear panquecas, tornando o prato versátil e evitando desperdícios.
🍽️Considerações Finais
Esta receita de estrogonofe de camarão une praticidade, sabor e elegância, sendo, portanto, perfeita para transformar qualquer refeição em um momento especial. O segredo está nos ingredientes frescos e no cuidado no preparo que, juntos, garantem um prato irresistível para toda a família. Então, que tal experimentar agora mesmo e garantir muitos elogios à mesa? Para acompanhar, experimente também o risoto de limão siciliano que combina perfeitamente com o sabor delicado do camarão.
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
🔪Utensílios Utilizados na Receita
- Frigideira ou panela grande para refogar e cozinhar o camarão e o molho
- Colher de pau ou espátula para mexer os ingredientes durante o preparo
- Faca e tábua de corte para picar a cebola, o alho e a salsinha
- Medidores para as quantidades dos ingredientes líquidos e secos (colheres e xícaras)
- Recipiente para servir o prato finalizado
- Pratos individuais para servir os convidados
Esses utensílios básicos garantem facilidade e praticidade no preparo do estrogonofe, permitindo o controle do cozimento e a mistura adequada dos sabores.
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