Quando pensamos em pratos sofisticados e saborosos, o estrogonofe de camarão certamente ocupa um lugar de destaque. Esta variação do clássico estrogonofe oferece um toque de luxo ao paladar, combinando a suavidade dos camarões com o sabor rico e cremoso do molho. Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para impressionar a família e os amigos, este estrogonofe é fácil de preparar e vai deixar todos pedindo por mais. Vamos mergulhar nessa receita deliciosa e aprender como preparar um estrogonofe de camarão irresistível.
Ingredientes para o Estrogonofe de Camarão:
- 500g de camarões médios limpos e descascados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de conhaque ou vinho branco seco
- 200g de champignons fatiados
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
Preparando os Camarões:
- Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
Refogando a Cebola e o Alho:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até que o alho libere seu aroma.
Cozinhando os Camarões:
- Adicione os camarões à panela e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, ou até que fiquem rosados. Retire os camarões e reserve.
Deglaceando a Panela:
- Na mesma panela, adicione o conhaque ou vinho branco seco e deixe reduzir, raspando o fundo da panela para soltar os sabores.
Preparando o Molho:
- Acrescente os champignons fatiados à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios.
- Adicione o molho de tomate, o ketchup e a mostarda, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
Finalizando o Estrogonofe:
- Adicione o creme de leite fresco ao molho, misturando bem.
- Retorne os camarões à panela e cozinhe por mais 2-3 minutos, apenas para aquecer os camarões e misturar os sabores.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
Servindo:
- Retire o estrogonofe do fogo e deixe descansar por um minuto.
- Sirva imediatamente, decorando com salsinha picada para um toque final de frescor.
O estrogonofe de camarão é uma receita que combina simplicidade e sofisticação em um único prato. Sua textura cremosa e os sabores marcantes dos ingredientes fazem deste prato uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial. Fácil de preparar, mas com um resultado digno dos melhores restaurantes, este estrogonofe vai transformar qualquer refeição em uma experiência gourmet. Experimente esta receita e encante-se com a elegância e o sabor que o estrogonofe de camarão tem a oferecer. Bom Apetite!