Você já experimentou uma sobremesa simples, porém surpreendentemente elegante? Pois saiba que é exatamente isso que você encontrará ao preparar essas deliciosas fatias de laranja confitadas. De maneira encantadora, essa receita transforma um ingrediente comum a laranja em um doce refinado, aromático e, sobretudo, incrivelmente versátil. Seja para decorar bolos, presentear alguém especial ou, quem sabe, saborear como um mimo após as refeições, essa sugestão promete impressionar sem exigir grandes habilidades na cozinha. E o melhor de tudo: apesar do visual sofisticado, o preparo é muito mais fácil do que parece!
📝Ingredientes para as Fatias de Laranja Confitadas
- 3 laranjas pequenas (cerca de 500g de fatias)
- 1,5 xícaras de açúcar (ou 75% do peso das fatias)
- 1,5 xícaras de água
👨🍳Modo de Preparo
- 1. Prepare as laranjas:
Antes de mais nada, lave bem as laranjas e, em seguida, corte-as em fatias finas e uniformes, com aproximadamente 3 a 5 mm de espessura. Depois disso, remova delicadamente as sementes, tomando cuidado para não romper as fatias. - 2. Branqueie as fatias:
Logo depois, leve uma panela com água ao fogo até levantar fervura. Assim que ferver, reduza o fogo para evitar fervura intensa e adicione as fatias de laranja. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
Posteriormente, transfira as fatias para um recipiente com água fria, enxágue suavemente e, em seguida, passe para outro recipiente com água limpa. Para suavizar a amargura, repita esse processo 1 ou 2 vezes, sempre substituindo a água. - 3. Confeite as fatias:
Em outra panela larga, dissolva o açúcar na água em fogo médio. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, adicione as fatias de laranja, garantindo que fiquem submersas no xarope.
A seguir, cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Depois disso, desligue o fogo e deixe repousar por 1 hora.
Passado esse tempo, retorne ao fogo baixo por mais 30 minutos, até que as fatias fiquem translúcidas e o xarope esteja mais espesso. - 4. Seque as fatias:
Logo após o cozimento, retire cuidadosamente as fatias do xarope.
Então, coloque-as sobre papel toalha, pressionando levemente para retirar o excesso de líquido.
Em seguida, transfira para uma grade ou sobre papel manteiga.
Por fim, deixe secar ao ar durante a noite ou, se preferir agilizar, leve ao forno a 90 °C por 20 minutos de cada lado.
⏱️ Tempo de preparo
Aproximadamente 2 e 30 minutos (incluindo cozimento e tempo de descanso).
🍽️Considerações Finais
Como você pôde perceber, essas fatias de laranja confitadas são o tipo de receita que, além de linda, é repleta de sabor, aroma e personalidade. Seja para acompanhar uma xícara de café, enfeitar uma sobremesa especial ou simplesmente surpreender quem você ama, essa preparação vai conquistar corações à primeira mordida.
Além disso, você pode deixá-la ainda mais irresistível: experimente mergulhar parcialmente as fatias em chocolate meio amargo derretido, criando um contraste perfeito entre o doce cítrico e o amargor do chocolate. Ou, se quiser ousar ainda mais, utilize caldas de morango, maracujá ou frutas vermelhas para dar um toque gourmet extra.
Portanto, não hesite em experimentar e incorporar essa delícia ao seu repertório culinário. Afinal, transformar o simples em algo extraordinário é uma das grandes belezas da cozinha.