Se você está em busca de uma receita que combina tradição e sabor, o feijão-tropeiro é a escolha perfeita. Este prato típico da culinária brasileira, especialmente popular na região sudeste, é rico em sabores e texturas, além de ser muito fácil de preparar. Ideal para almoços em família ou ocasiões especiais, o feijão-tropeiro une simplicidade e sofisticação em uma única refeição. Vamos aprender como fazer essa delícia?
Ingredientes para o Feijão Tropeiro
- 500g de feijão-carioca cozido e escorrido
- 200g de bacon picado
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo ou azeite para refogar
Modo de Preparo
- Preparando os ingredientes
Antes de tudo, cozinhe o feijão até que esteja macio, mas sem desmanchar. Em seguida, escorra e reserve. Aproveite para picar o bacon, a linguiça, a cebola, o alho e o cheiro-verde. - Refogando as carnes
Primeiramente, aqueça uma frigideira grande ou panela em fogo médio e adicione o bacon. Deixe dourar e soltar a gordura. Logo após, acrescente a linguiça calabresa e refogue até que fique levemente dourada. - Adicionando os temperos
Agora, adicione a cebola e o alho ao refogado, mexendo bem até que fiquem macios e aromáticos. Em seguida, quebre os ovos diretamente na panela, mexendo com cuidado para formar pedaços grandes, como ovos mexidos. - Incorporando o feijão
Logo depois, acrescente o feijão cozido ao refogado e misture delicadamente para que os grãos não se quebrem. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme o seu gosto. - Finalizando com a farinha e o cheiro-verde
Por fim, adicione a farinha de mandioca gradualmente, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Finalize com o cheiro-verde picado, mexa novamente e sirva ainda quente.
Considerações Finais
O feijão-tropeiro é um prato que remete à memória afetiva, ao aconchego e à tradição da cozinha brasileira. Seja como acompanhamento ou prato principal, ele se destaca em qualquer refeição. Portanto, reúna os ingredientes, siga o passo a passo e traga um pedacinho da história do Brasil para a sua mesa. Sem dúvida, será um sucesso absoluto entre seus convidados!