A Feijoada é um prato típico brasileiro conhecido por sua riqueza de sabores e tradição. No entanto, muitas vezes, pode ser considerado pesado devido à presença de carnes e embutidos. Mas e se você pudesse desfrutar de toda a essência da feijoada sem usar carne? Apresentamos a Feijoada Vegetariana, uma versão leve, saudável e igualmente saborosa desse prato clássico. Repleta de legumes, vegetais e temperos aromáticos, esta receita surpreenderá até os mais céticos e provará que é possível ter uma feijoada incrível sem prescindir do sabor!
Ingredientes para a Feijoada Vegetariana.
- 2 xícaras de feijão-preto cozido
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 batata-doce cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Primeiramente, aqueça o azeite de oliva em fogo médio em uma panela grande.
- Em seguida, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Logo após, adicione os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos até que estejam macios.
- A seguir, acrescente as cenouras, a abobrinha e a batata-doce cortadas em cubos à panela, misturando bem.
- Então, adicione a folha de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Posteriormente, deixe os legumes refogarem por cerca de 5 minutos.
- Em seguida, adicione o feijão-preto cozido à panela e misture tudo delicadamente.
- Deixe a feijoada vegetariana cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20–25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios e os sabores estejam bem incorporados.
- Finalmente, retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.
- Para servir, sirva a feijoada vegetariana quente, polvilhada com cheiro-verde picado para finalizar.
Considerações Finais:
A Feijoada Vegetariana é uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável, sem abdicar do sabor e da tradição. Repleta de legumes coloridos e nutritivos, esta versão do prato clássico é perfeita para qualquer ocasião, desde almoços em família até refeições rápidas durante a semana. Experimente esta receita em sua própria cozinha e descubra como é fácil e delicioso desfrutar de uma feijoada sem carne. Surpreenda-se com os sabores e texturas desta alternativa vegetariana e desfrute de uma refeição nutritiva e satisfatória!