Se você adora um prato suculento, cheio de temperos e com um toque especial, então este Kebab com Cogumelos e Molho de Iogurte é perfeito para você! Além de ser extremamente saboroso, é uma opção diferente e irresistível para variar o cardápio. Portanto, acompanhe o passo a passo e descubra como preparar essa delícia!
📝 Ingredientes para o Kebab com Cogumelos e Molho de Iogurte
Primeiro o Kebab:
- 1 kg de carne moída
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 colher (chá) cheia de páprica
- 1 colher (chá) cheia de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- ½ maço de salsa picada
- 2 cebolas picadas
Depois o Recheio:
- 500 g de cogumelos fatiados
- 2 cebolas cortadas em meias-luas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tomilho fresco a gosto
Agora o Molho de Iogurte:
- 200 g de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de tahine
- Suco de ½ limão
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Preparação da Carne:
Primeiramente, em uma tigela grande, misture a carne moída com o cominho, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino, a salsa e a cebola picada. Amasse bem até que todos os temperos estejam incorporados. - Abrindo a Carne:
Em seguida, coloque a carne entre duas folhas de papel-manteiga e abra com um rolo, formando um grande retângulo. Esse passo ajudará a moldar o kebab de forma uniforme. - Preparação do Recheio:
Logo após, aqueça uma frigideira e refogue os cogumelos com as cebolas até que fiquem macios. Tempere com sal, pimenta e tomilho fresco para realçar o sabor. - Montagem:
Agora, espalhe o recheio uniformemente sobre a carne aberta. Com cuidado, enrole o kebab como um rocambole, selando bem as extremidades para que o recheio não escape. - Cozimento:
Depois disso, corte o rolo em porções menores e grelhe em uma frigideira ou asse no forno a 200 °C por cerca de 25 minutos, até dourar e ficar bem cozido. - Preparação do Molho:
Enquanto o kebab assa, misture o iogurte, o tahine, o suco de limão e o sal até obter um molho cremoso e homogêneo. - Finalização:
Por fim, sirva o kebab enrolado em pão lavash ou sírio, acompanhado do molho de iogurte. Se preferir, adicione uma salada fresca para deixar a refeição ainda mais equilibrada.
🍽️ Conclusão
Esse Kebab com Cogumelos e Molho de Iogurte é simplesmente irresistível! A combinação de temperos com o recheio suculento e o toque refrescante do molho faz desse prato uma opção perfeita para um almoço especial ou um jantar cheio de sabor. Então, que tal experimentar essa receita incrível hoje mesmo?
Aproveite e compartilhe essa delícia com quem você ama!