Os legumes gratinados são uma opção deliciosa e saudável para adicionar mais vegetais à sua dieta de uma maneira irresistível. Combinando uma variedade de legumes frescos com um delicioso molho de queijo derretido por cima, este prato é uma explosão de sabor e nutrição que encantará toda a família. Neste artigo, compartilharemos com você uma receita simples e versátil de legumes gratinados, perfeita para acompanhar qualquer refeição ou até mesmo como prato principal para uma refeição reconfortante e satisfatória.
Ingredientes para Legumes Gratinados:
- 4 xícaras de legumes variados cortados em pedaços (como brócolis, couve-flor, cenoura, abobrinha e batata)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de queijo gruyère ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira com manteiga.
- Em uma panela grande, ferva água e cozinhe os legumes em água salgada por cerca de 5 minutos, ou até que estejam levemente macios. Escorra e reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre.
- Gradualmente, adicione o leite à mistura de manteiga e farinha, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que o molho engrosse.
- Retire a panela do fogo e adicione metade do queijo gruyère e metade do queijo parmesão ao molho. Mexa até que o queijo esteja completamente derretido e o molho esteja homogêneo.
- Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Disponha os legumes cozidos na assadeira preparada e despeje o molho de queijo por cima.
- Polvilhe o restante do queijo gruyère e do queijo parmesão sobre os legumes.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o topo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Decore com salsinha picada, se desejar, e sirva quente.
Os legumes gratinados são uma maneira deliciosa e nutritiva de incorporar mais vegetais à sua dieta diária. Esta receita versátil pode ser facilmente adaptada de acordo com suas preferências pessoais e os legumes disponíveis na sua despensa. Além disso, o irresistível molho de queijo derretido por cima dos legumes faz deste prato uma opção reconfortante e satisfatória para qualquer ocasião. Experimente esta receita de legumes gratinados e desfrute de uma refeição saudável e cheia de sabor!