Quem não adora aquele prato clássico e reconfortante que é o macarrão à bolonhesa? Além disso, essa receita é perfeita para reunir a família à mesa, pois agrada a todos e ainda é bastante versátil. Portanto, se você quer aprender a preparar um molho bolonhesa saboroso, que combina perfeitamente com qualquer tipo de massa, está no lugar certo. A seguir, vamos mostrar um passo a passo simples, para que você possa fazer essa delícia em casa, sem complicações.
📝Ingredientes para o Macarrão à Bolonhesa
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates maduros picados ou 1 lata de tomate pelado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de açúcar (para equilibrar a acidez)
- 1/2 xícara (chá) de água ou caldo de carne
- 300g de macarrão (espaguete, penne ou talharim)
- Queijo parmesão ralado para servir
- Ervas frescas (salsinha ou manjericão) para decorar
👨🍳Modo de Preparo
- Para começar, aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola até que fique transparente.
- Em seguida, adicione o alho e refogue rapidamente, tomando cuidado para não queimar.
- Agora, acrescente a carne moída e mexa bem, cozinhando até que fique dourada e soltinha.
- Logo depois, adicione os tomates picados (ou tomate pelado), o extrato de tomate, o sal, a pimenta e o açúcar, misturando tudo.
- Em seguida, despeje a água ou caldo de carne e deixe o molho cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho fique encorpado e saboroso.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo o tempo indicado na embalagem, até ficar al dente.
- Escorra o macarrão e misture com o molho bolonhesa, ou sirva o molho por cima, conforme sua preferência.
- Por fim, finalize com queijo parmesão ralado e ervas frescas para dar um toque especial.
⏱️ Tempo de preparo
Tempo total aproximado: 50 a 60 minutos.
🍽️Considerações Finais
Em resumo, o macarrão à bolonhesa é uma receita que une simplicidade, sabor e tradição, perfeita para quem quer uma refeição completa e reconfortante. Além disso, o preparo cuidadoso do molho garante um prato cheio de personalidade e aroma irresistível. Portanto, não deixe de experimentar essa receita em casa e aproveite para variar os acompanhamentos e temperos, deixando seu macarrão ainda mais especial. Com certeza, será sucesso garantido!