O Nhoque à Bolonhesa é uma daquelas receitas que abraçam a alma e trazem conforto em cada garfada. Este prato clássico italiano traz uma combinação irresistível de nhoque macio e um molho bolonhesa rico e saboroso. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, este prato vai conquistar seu paladar e o de todos à sua volta. Vamos aprender a preparar essa delícia que vai aquecer o seu coração e transformar qualquer refeição em um verdadeiro banquete.
Ingredientes para o Nhoque à Bolonhesa:
Começamos pelo Nhoque:
- 1 kg de batatas
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
Agora o Molho Bolonhesa:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 latas de tomate pelado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
- Queijo parmesão ralado para servir
Modo de Preparo:
- Primeiramente, vamos preparar o nhoque. Cozinhe as batatas com casca em água salgada até ficarem macias. Em seguida, escorra e deixe esfriar um pouco antes de descascar. Passe as batatas pelo espremedor ainda quentes e deixe esfriar completamente.
- Depois que as batatas estiverem frias, adicione o ovo, o sal e a farinha de trigo gradualmente, misturando até obter uma massa homogênea. Cuidado para não adicionar muita farinha, pois isso pode deixar o nhoque pesado. A massa deve ser macia e levemente pegajosa.
- Em seguida, polvilhe uma superfície com farinha e divida a massa em porções. Enrole cada porção em forma de cilindro e corte em pedaços pequenos, formando os nhoques. Coloque-os em uma bandeja enfarinhada para não grudarem.
- Enquanto isso, prepare o molho bolonhesa. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Em seguida, adicione os tomates pelados, o extrato de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco para dar um toque especial ao molho.
- Enquanto o molho cozinha, cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Eles estarão prontos quando subirem à superfície, levando cerca de 2 a 3 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve.
- Finalmente, misture os nhoques cozidos com o molho bolonhesa, garantindo que cada pedacinho de nhoque esteja bem coberto com o molho rico e saboroso. Sirva imediatamente, polvilhando queijo parmesão ralado por cima.
Considerações Finais:
Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo uma refeição em um dia comum, este prato transforma qualquer ocasião em um momento especial. Se você está em busca de uma refeição que combine simplicidade, sabor e aquele toque de aconchego, o Nhoque à Bolonhesa é a escolha perfeita! Com sua combinação perfeita de texturas e sabores, é uma receita que certamente fará sucesso na sua cozinha.
Portanto, não perca a oportunidade de preparar este delicioso prato e surpreender seus amigos e familiares. Compartilhe essa receita com quem você ama e aproveite para criar memórias inesquecíveis ao redor da mesa. Bom apetite e até a próxima receita!