Poucas receitas conseguem transmitir o aconchego e a simplicidade de um café da manhã feito com afeto, e o omelete de ricota, tomate e manjericão é exatamente assim. Imagine a combinação do frescor dos tomates maduros com as ervas aromáticas do manjericão, enquanto a ricota abre espaço para uma textura cremosa que enche cada garfada de sabor e leveza. É o tipo de refeição que aconchega, nutre e inspira, ideal para começar um dia agitado ou para um brunch preguiçoso no fim de semana.
Essa receita é excelente para quem busca um prato prático, saudável e rico em proteínas, perfeito para o dia a dia, mas também elegante o suficiente para surpreender numa ocasião especial, como um almoço leve ou um jantar intimista. Descubra como preparar essa delícia que vai transformar sua rotina e encantar seu paladar.
📝Ingredientes para a Omelete de Ricota, Tomate e Manjericão
- 3 ovos grandes
- 100 g de ricota fresca esfarelada
- 1 tomate médio picado
- 6 folhas de manjericão fresco picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
👨🍳Modo de Preparo
- Em uma tigela, quebre os ovos e bata levemente com um garfo ou fouet, incorporando ar para deixá-los mais fofos.
- Adicione a ricota esfarelada e misture delicadamente, com o tomate picado e o manjericão, temperando com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente média em fogo médio.
- Despeje a mistura de ovos na frigideira, espalhando uniformemente para que forme uma camada lisa.
- Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos até que as bordas estejam firmes e a base dourada.
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima para um toque extra de sabor.
- Com cuidado, vire a omelete usando uma espátula e cozinhe por mais 2 minutos do outro lado, até que esteja completamente firme e dourada.
- Sirva quente, apreciando o aroma do manjericão e a cremosidade da ricota em cada pedaço.
💡Dicas do Chef
Para uma omelete ainda mais saborosa, escolha ingredientes frescos e de qualidade. Não mexa demais a mistura de ovos para manter a leveza na textura. Se quiser uma ricota mais cremosa, amasse levemente antes de adicionar. O tomate pode ser substituído por tomate-cereja cortado ao meio para um toque agridoce mais suave. Use sempre azeite extra virgem para enriquecer o aroma do prato e ajudar no cozimento uniforme. Cozinhe a omelete em fogo médio-baixo para evitar que queime e mantenha a suculência.
🔀Variações e Acompanhamentos
Para inovar, experimente adicionar folhas de espinafre refogado ou um pouco de cebola caramelizada na mistura. Combina perfeitamente com uma fatia de pão integral torrado ou uma salada verde fresca, tornando a refeição ainda mais completa. Um suco natural de laranja ou chá gelado complementam a leveza do prato, ideal para dias quentes. Além disso, você pode variar os queijos, usando queijo minas frescal ou queijo feta para outros sabores e texturas.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Omeletes são melhores frescos, mas podem ser guardados em recipiente fechado na geladeira por até 24 horas. Para reaquecer, utilize frigideira ou forno para manter a textura. As sobras podem ser picadas e incorporadas em saladas, sanduíches ou tortas, aproveitando o sabor e evitando desperdício. Evite micro-ondas para não ressecar demais.
🍽️Considerações Finais
Esta omelete de ricota, tomate e manjericão é um convite para apreciar a simplicidade e sabor em pratos leves e nutritivos. Com poucos ingredientes, você faz uma refeição que acolhe, nutre e valoriza bons momentos consigo e com quem você ama. Agora que sabe o passo a passo, experimente hoje mesmo e transforme seu café da manhã ou jantar simples em um prazer irresistível. Para completar, veja também nossa receita de Salada Caprese, perfeita para acompanhar essa omelete.
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 2 porções
🔪Utensílios Utilizados na Receita
- Tigela média: para bater os ovos e misturar os ingredientes.
- Fouet ou garfo: para aerar os ovos e obter textura leve.
- Frigideira antiaderente média: essencial para cozinhar a omelete de forma uniforme.
- Espátula: para virar a omelete com cuidado e sem quebrar.
- Faca e tábua de corte: para picar os tomates e o manjericão com segurança.
- Recipiente com tampa: para armazenar sobras, se necessário.
Esses utensílios são simples e bastante acessíveis, ideais para todos os níveis na cozinha.
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