A Panceta Assada é um prato tradicional que conquista pelo sabor marcante e textura crocante da pele, combinada com a maciez da carne suculenta. Nesta receita, aprenda a preparar uma panceta assada irresistível, com aquele toque especial que transforma qualquer refeição em um banquete. Além disso, a palavra-chave “Panceta Assada” está destacada logo no início para otimizar o SEO, garantindo mais visibilidade nos resultados de busca do Google.
Além disso, para que a panceta fique perfeitamente crocante por fora e macia por dentro, é fundamental seguir os passos corretamente. Primeiramente, a preparação da carne com temperos adequados realça seu sabor natural. Em seguida, o processo de assar em forno baixo por um período prolongado permite que a gordura derreta lentamente, resultando em uma textura suculenta. Por fim, o aumento da temperatura no final do cozimento garante a pele crocante e dourada, tornando esse prato irresistível e perfeito para servir em várias ocasiões.
📝Ingredientes para a Panceta Assada Crocante
- 1 kg de panceta suína com pele
- 2 colheres (sopa) de sal grosso
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 xícara (chá) de água para o assado
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, lave bem a panceta e seque com papel toalha. Faça cortes superficiais na pele em formato de grade para auxiliar na crocância.
- Em seguida, tempere toda a peça com sal grosso, alho, pimenta-do-reino, suco de limão e azeite, esfregando bem. Coloque o alecrim por cima.
- Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira para absorver os sabores.
- Pré-aqueça o forno a 160 °C. Coloque a panceta em uma assadeira com a pele voltada para cima e acrescente a água na parte inferior para evitar que queime.
- Asse por cerca de 2 horas, sempre controlando a umidade e adicionando água se necessário.
- Para finalizar, aumente o forno para 220 °C e asse por mais 20 a 30 minutos até a pele ficar dourada e crocante, formando aquela crosta deliciosa.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
⏱️Tempo de preparo
O Tempo de preparo é de proximadamente 3 horas (incluindo marinada e assado).
🍽️Considerações finais
A Panceta Assada é uma excelente opção para acompanhar arroz, saladas ou purês, oferecendo sabor e textura que agradam a todos. Além disso, pode ser a estrela principal em reuniões e almoços especiais. Para variar, experimente temperar com especiarias como cominho ou páprica defumada para um toque diferente. Seja qual for sua escolha, esta receita traz sucesso e sabor ao seu prato
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