Antes de tudo, a panna cotta é uma sobremesa tradicional italiana famosa por sua textura suave, cremosa e sabor delicado, que conquista paladares pelo mundo todo. Além disso, consiste em um creme cozido à base de creme de leite e gelatina, aromatizado com baunilha, que pode ser servido puro ou acompanhado de caldas de frutas, caramelos ou chocolates. Portanto, aprenda a preparar essa sobremesa sofisticada e fácil de fazer, ideal para ocasiões especiais ou para finalizar com charme qualquer refeição.
A simplicidade dos ingredientes faz da panna cotta uma sobremesa prática, mas seu segredo está no equilíbrio do sabor e na textura aveludada conquistada pela gelatina. Por outro lado, a baunilha confere aroma especial que remete à sofisticação e elegância dessa receita italiana clássica. Dessa forma, a panna cotta é um doce versátil que agrada tanto quem ama doces leves quanto aqueles que preferem sabores mais marcantes.
📝Ingredientes para a Panna Cotta
- 500 ml de creme de leite fresco (nata)
- 180 g de açúcar (aproximadamente 3/4 de xícara de chá)
- 1 fava de baunilha ou 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 12 g de gelatina incolor sem sabor (equivalente a 6 folhas)
- 50 ml de água para hidratar a gelatina
Para a calda de frutas vermelhas (opcional)
- 200 g de frutas vermelhas frescas ou congeladas
- 160 g de açúcar
- 200 ml de água
👨🍳Modo de Preparo da Panna Cotta
- Comece hidratando a gelatina em água fria por cerca de 10 a 15 minutos.
- Enquanto isso, em uma panela, misture o creme de leite, o açúcar e a fava de baunilha (corte a fava ao meio e raspe as sementes para o interior do creme).
- Leve a mistura ao fogo médio e aqueça até quase ferver, desligue antes de levantar fervura para não talhar.
- Retire a fava de baunilha e adicione a gelatina hidratada à mistura quente, mexendo até dissolver completamente.
- Coe o creme para retirar impurezas e leve para formas individuais ou uma forma única.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, até firmar.
- Para a calda, reduza a água com açúcar pela metade em fogo baixo, adicione as frutas vermelhas, bata no liquidificador e coe para retirar sementes. Reserve.
- Sirva a panna cotta desenformada (se desejar) com a calda de frutas vermelhas por cima.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total de preparo é de aproximadamente 6 horas e 30 minutos (considerando geladeira)
🍽️Considerações Finais
Acima de tudo, a panna cotta é uma sobremesa que une simplicidade e sofisticação em um só prato, encantando pela textura cremosa e aroma delicado de baunilha. Além disso, sua versatilidade permite inúmeras variações, do sabor básico ao uso de caldas aromáticas, tornando-a perfeita para qualquer ocasião. Portanto, aposte nessa receita clássica italiana para impressionar seus convidados com um doce elegante e irresistível.
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