As panquecas de carne são uma receita que, sem dúvida, evoca memórias afetivas e um sabor irresistível. Combinando carne moída suculenta, temperos bem equilibrados e uma massa macia e leve, esta receita se destaca como um verdadeiro clássico, que certamente agrada a todas as idades. Portanto, se você está em busca de uma refeição prática e deliciosa, esta é a escolha perfeita. A seguir, veja os ingredientes necessários e as etapas que você deve seguir para preparar essas deliciosas panquecas de carne em sua própria cozinha:
Ingredientes:
- 500g de carne moída (você pode optar por carne de boi, porco, frango ou até uma mistura)
- 1 cebola média, finamente picada
- 2 dentes de alho, bem picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Molho de tomate (opcional)
Instruções para as Panquecas de Carne Moída:
- Primeiramente, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande, em fogo médio. Logo em seguida, adicione a cebola picada e o alho e refogue-os, mexendo ocasionalmente, até que fiquem dourados e liberem um aroma delicioso.
- Depois disso, adicione a carne moída à frigideira e cozinhe-a até que esteja completamente dourada. É importante desfazer a carne em pedaços menores com a ajuda de uma colher de pau, conforme ela cozinha. Não se esqueça de temperar com sal e pimenta a gosto para realçar os sabores.
- Enquanto a carne está no fogo, aproveite para começar a preparar a massa das panquecas. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
- Em seguida, em outra tigela, bata bem os ovos. Adicione o leite e misture vigorosamente até que tudo esteja homogêneo. Agora, despeje essa mistura líquida sobre a farinha e mexa até que todos os ingredientes estejam completamente integrados, formando uma massa de panqueca suave. Nesse momento, adicione o queijo parmesão ralado e mexa mais um pouco para incorporar.
- Assim que a carne moída estiver pronta, retire-a do fogo e reserve.
- Agora, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a levemente com óleo ou manteiga, de acordo com sua preferência. Despeje uma concha da massa de panqueca na frigideira quente e espalhe-a suavemente para formar uma panqueca. Cozinhe de um lado até que a superfície comece a borbulhar. Então, vire-a cuidadosamente e cozinhe do outro lado até que ambos os lados fiquem dourados. Repita esse processo até utilizar toda a massa.
- Finalmente, você estará pronto para montar as panquecas de carne. Coloque uma porção da carne refogada no centro de cada panqueca e dobre-a, formando um envelope. Se preferir, você pode regar as panquecas com molho de tomate e, para finalizar, polvilhar um pouco de salsinha picada por cima.
Considerações Finais:
As panquecas de carne moída são uma refeição não apenas versátil, mas também incrivelmente deliciosa, que pode ser apreciada tanto no almoço quanto no jantar. A combinação da carne suculenta com a massa macia é, sem dúvida, irresistível. Além disso, se você deseja tornar esta receita ainda mais especial, experimente adicionar queijo derretido ao recheio, ou até mesmo alguns vegetais picados, como cenoura ou espinafre, para um toque extra de sabor e nutrientes. Portanto, use sua imaginação e crie variações únicas, surpreendendo sua família com essa refeição maravilhosa!