Se você está em busca de uma maneira deliciosa e nutritiva de começar o seu dia, as panquecas de abacate com ovos pochê são a escolha perfeita. Esta receita combina a suavidade do abacate com a cremosidade dos ovos pochê, resultando em um prato rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis. Além disso, o sabor é simplesmente divino. Aprenderemos como fazer essas panquecas incríveis!
Ingredientes para as Panquecas de Abacate com Ovos Pochê:
Panquecas de Abacate:
- 2 abacates maduros
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de farinha de amêndoa
- 1/4 de xícara de leite (pode ser leite de amêndoa ou outro leite vegetal)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite ou óleo de coco para a frigideira
Os Ovos Pochê:
- 4 ovos
- Vinagre branco (para escalfar os ovos)
- Sal e pimenta a gosto
A Cobertura:
- Salsa fresca picada
- Pimenta vermelha em flocos (opcional)
Instruções:
Panquecas de Abacate:
- Em uma tigela grande, amasse os abacates até obter um purê suave.
- Adicione os ovos, a farinha de amêndoa, o leite, o fermento em pó, o sal e a pimenta ao purê de abacate. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente combinados, formando uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e adicione um pouco de azeite ou óleo de coco.
- Usando uma concha, despeje a massa de abacate na frigideira para formar panquecas do tamanho desejado. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que as panquecas estejam douradas e firmes.
Os Ovos Pochê:
- Em uma panela grande, leve água para ferver. Adicione uma colher de sopa de vinagre branco à água.
- Quebre um ovo em uma xícara ou ramequim. Crie um redemoinho na água fervente com uma colher e, suavemente, deslize o ovo no centro do redemoinho. Isso ajudará a manter a clara do ovo juntinha ao redor da gema.
- Cozinhe por cerca de 3 minutos para um ovo pochê com gema mole ou mais tempo, se preferir firme. Retire o ovo com uma escumadeira e escorra o excesso de água.
- Repita o processo com os ovos restantes.
Montagem:
- Coloque as panquecas de abacate em um prato.
- Coloque um ovo pochê por cima de cada panqueca.
- Polvilhe com salsa fresca picada e pimenta vermelha em flocos, se desejar.
Estas panquecas de abacate com ovos pochê são uma opção incrivelmente para o café da manhã ou brunch. O abacate traz cremosidade e sabor, enquanto os ovos pochê adicionam proteína e um toque de sofisticação. Com um toque de salsa fresca por cima, essa refeição se torna uma experiência gastronômica irresistível. Além disso, é uma maneira saudável de começar o dia, proporcionando energia e nutrientes essenciais. Experimente esta receita e desfrute de uma refeição matinal deliciosa e equilibrada! Bom apetite!
Inspiração: ovo de novo