Panquecas de Abacate com Ovos Poché: Deliciosa e Saudável

Essa combinação de panquecas de abacate com ovos poché é ideal para quem busca uma refeição leve, mas cheia de energia e sabor, perfeita para começar o dia com disposição. Além disso, essa receita traz a cremosidade do abacate e a leveza do ovo pochê, resultando em um prato equilibrado e visualmente encantador. Portanto, continue lendo para descobrir como preparar essa delícia que vai transformar seu momento da refeição em uma experiência especial.

📝Ingredientes para as Panquecas de Abacate com Ovos Poché

1 abacate maduro
2 ovos para a massa
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral)
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal a gosto
4 ovos para os ovos pochê
Vinagre branco para o cozimento dos ovos
Pimenta-do-reino e ervas frescas para finalizar (opcional)

👨‍🍳Modo de preparo

Para começar, amasse o abacate até formar um purê cremoso e reserve.
Em seguida, em uma tigela, bata os ovos da massa e misture com o purê de abacate.
Logo depois, acrescente a farinha, o fermento e o sal, mexendo até obter uma massa homogênea e levemente cremosa.
Agora, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando panquecas de tamanho médio, e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até que estejam douradas e firmes. Reserve as panquecas prontas.
Enquanto isso, prepare os ovos poché: ferva água em uma panela, adicione uma colher de vinagre branco e, com cuidado, quebre um ovo em uma concha.
Com uma colher, faça movimentos circulares na água para criar um redemoinho, e despeje o ovo no centro. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos para que a clara fique firme e a gema cremosa. Repita o processo com os demais ovos.
Por fim, sirva as panquecas com os ovos pochê por cima, temperando com pimenta-do-reino e ervas frescas, se desejar.

⏱️ Tempo de preparo
O preparo completo leva aproximadamente 30 a 35 minutos, incluindo o tempo para fazer as panquecas e cozinhar os ovos poché.

🍽️Considerações finais

Em resumo, as panquecas de abacate com ovos poché são uma receita que combina saúde, sabor e elegância, perfeita para quem quer inovar no café da manhã ou brunch. Além disso, o equilíbrio entre a cremosidade do abacate e a leveza do ovo torna o prato nutritivo e delicioso. Portanto, não deixe de experimentar essa combinação que vai surpreender pelo sabor e pela apresentação!