Pãozinho de Batata Doce sem Trigo: Leve, crocante e sem glúten

Pãozinho de batata doce sem trigo: fofinho e sem glúten! Ideal para low carb e café da manhã.

Resumo Rápido
Descubra o pãozinho de batata-doce sem trigo mais fofinho e crocante, pronto em 40 minutos com massa natural low carb. Textura dourada assada para café da manhã saudável.

Introdução
O pãozinho de batata-doce sem trigo é a revolução fitness que substitui pães industrializados sem sacrificar sabor, com crocante dourado e aroma natural irresistível! Essa receita low carb de pão de batata-doce rende pãezinhos macios por dentro e crocantes por fora, perfeitos para café da manhã saudável, lanches funcionais ou dietas sem glúten. Ideal para quem busca opções fitness sem perder o prazer de morder um pão quentinho. Primeiro, amasse a batata-doce quente; em seguida, modele com mãos levemente oleadas. Por fim, confira no final do post o truque secreto para casquinha extra dourada!

⏱️Tempo de Preparo e Rendimento

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 12 pãezinhos médios

📝Ingredientes para o Pãozinho de Batata Doce sem Trigo

400g de batata-doce cozida e amassada quente
1 colher de chá (5g) de sal
2 ovos inteiros em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 xícaras (200g) de leite em pó (xícara 220ml)
1 colher de sopa (15g) de fermento em pó para bolo
1 gema de ovo para pincelar

🔪Utensílios para a Receita

Forma de cupcake antiaderente (12 cavidades): Pãezinhos uniformes – silicone acessível é ideal.
Amassador de batata ou garfo: Textura rústica perfeita sem liquidificador.
Pincel de silicone: Pincela gema uniformemente para dourar.
Balança de cozinha: Mede 400g exatos de batata para sucesso garantido.

👨‍🍳Modo de Preparo

Primeiro, cozinhe 400g de batata-doce em água fervente por 20 minutos até macia; escorra e amasse ainda quente com garfo até formar purê liso – calor ativa amido natural!
Em seguida, deixe esfriar por 10 minutos e transfira para tigela grande; portanto, adicione sal, ovos, azeite, leite em pó e fermento – misture vigorosamente até formar massa homogênea úmida.
Além disso, unte as mãos com azeite extra para evitar grudar; agora sim, modele 12 pãezinhos arredondados de 50g cada – sinta a textura macia e maleável perfeita!
Portanto, distribua nas forminhas untadas/enfarinhadas, pincele generosamente com gema batida para casquinha dourada irresistível.
Finalmente, asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 25 minutos ou até dourar belamente – aroma de pão caseiro saudável invade a casa!

💡Dicas do Chef

Para pãozinho de batata-doce sem trigo profissional, primeiro, batata-doce laranja dá cor e doçura natural superior à branca. Quer ultra crocante? Pincele gema + sprinkle de gergelim. Em seguida, massa deve ficar úmida como cookie dough – nunca adicione farinha extra! Substituições: óleo de coco por azeite, albumina por leite em pó. Erro comum é batata fria demais – sempre amasse quente para ligar amidos. Além disso, congele assados para marmita fitness. Portanto, com esses truques, seus pãezinhos ficam de padaria low carb!

🔀Variações e Acompanhamentos

Variações

Adicione queijo parmesão ralado para salgado, ou canela + passas para versão doce. Fitness extra: farinha de amêndoa (2 colheres).

Acompanhamentos

Perfeito com pasta de amendoim, geleia sem açúcar ou abacate amassado. Café da manhã imbatível! Veja também essa Broa de Amendoim para variar.

🥄Como Armazenar e Reaproveitar

Na geladeira, em saco plástico, dura 4 dias – aqueça na airfryer 180 °C por 3 minutos. Freezer por 3 meses em saquinhos; asse direto do freezer. Reaproveite triturando como farofa fitness ou base para hambúrguer. Cuidados: nunca micro-ondas (fica borracha).

❓Perguntas Frequentes – FAQ

Por que não cresceu? Fermento velho ou batata fria – sempre novos ingredientes.
Posso usar airfryer? Sim, 180 °C por 15 min, vire na metade.
Substituir leite em pó? Iogurte natural 200g + 2 colheres farinha de coco.
Batata branca funciona? Sim, mas menos doce e cor – laranja é ideal.
Massa grudou nas mãos? Mais azeite nas mãos resolve instantaneamente.

🍽️Considerações Finais

Imagine começar o dia com pãezinhos de batata-doce sem trigo quentinhos e crocantes – café da manhã fitness que satisfaz! Sem glúten, low carb e absurdamente gostoso. Teste hoje e substitua pães industrializados para sempre. Poste sua fornada nos comentários e marque quem precisa de dieta gostosa. Para mais receitas fitness, confira nossa receita de Bolo Baêta Low Carb. Bom apetite saudável!