Você já experimentou transformar um legume simples como a cenoura em um patê absolutamente viciante? Pois é, essa receita de patê de cenoura assada é uma daquelas que fazem você repensar tudo que já comeu em entradas e petiscos. Extremamente versátil, saudável e incrivelmente saboroso, ele pode ser servido com torradinhas, pães artesanais, legumes crus ou até como recheio de sanduíches.
Além disso, o preparo é superfácil e o resultado é tão cremoso e aromático que ninguém vai acreditar que não tem maionese nem creme de leite. O segredo, na verdade, está na forma como a cenoura é assada, intensificando sua doçura natural e dá aquele toque rústico que tanto amamos.
📝Ingredientes para o Patê de Cenoura Assada
- 3 cenouras grandes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres (sopa) de tahine (ou iogurte natural, se preferir uma versão mais leve)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas a gosto (como salsinha ou coentro)
👨🍳Modo de Preparo
- Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Enquanto isso, descasque e corte as cenouras em pedaços médios.
- Em seguida, coloque-as em uma assadeira, regue com o azeite, adicione o alho e tempere com sal e pimenta.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que as cenouras estejam bem macias e levemente douradas.
- Assim que estiverem prontas, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Depois disso, transfira tudo para o liquidificador ou processador.
- Acrescente o tahine (ou iogurte), o suco de limão e bata até obter uma pasta cremosa e homogênea.
- Se necessário, adicione um fio de água para ajustar a textura.
- Por fim, finalize com ervas frescas a gosto.
- Sirva frio ou em temperatura ambiente
⏱️ Tempo de preparo
Aproximadamente 40 minutos.
🍽️Considerações finais
Com toda certeza, o patê de cenoura assada vai ganhar espaço fixo nas suas receitas favoritas. Simples, mas cheio de sabor, ele é uma alternativa nutritiva para quem busca opções mais leves e criativas no dia a dia. Por isso, experimente, varie os temperos e descubra como algo tão básico pode se transformar em algo tão especial!